そば処 くらみつ

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Tetsu OGAWA

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【倉見ツ】 津幡日曜☁️正午前⏰ 金沢から車で40分 民家のお蕎麦屋さん 週三日営業 蕎麦粉は手引き☝石挽き✌ 女性ツーオペ‍ たくさんできないので 大盛り禁止 一人一品のみ 最初に頂く蕎麦茶風味豊か ❇️ざるそば✨ ☝中細打ち ✌福井大野在来粉 おまけに、 菜の花の胡麻和え 里芋の味噌ココナッツ和え ごぼうと人参のきんぴら 蕎麦の中に黒い粒々が入っていて ごつごつとしっとりとしこしこ とろっとろの蕎麦湯 満足しかありません #自家製粉 #石臼手挽き #殻ごと挽き #絶品手打ち蕎麦 #山間の蕎麦屋 めっちゃ美味〜

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保谷　和彦

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手碾き粗挽き蕎麦が食べられる 加賀津幡町 そば処 くらみつ やっと再訪問ができました 初見のインパクトの大きさから再訪したいと思ってましたが、土日月の営業もあって随分かかりました 先ずはざる蕎麦❣️ 福井県大野在来種の玄蕎麦を手碾き手打ちされた粗挽き蕎麦です❣️ 小鉢が嬉しいんですよね 南瓜と小豆の煮物は自然な甘さで、蕪の浅漬けも蕪の甘さが生きてます さて蕎麦は、粗挽きですがそんなにざらつき感もない中細打で蕎麦の香りと甘みがストレートに来ます 旨いです 先日感じたそのままの蕎麦です この蕎麦には、辛汁もいらないくらいです 次の蕎麦は、極太十割ざる蕎麦で、これも福井県大野在来種です 太打ちの噛んで食べる蕎麦です もっちり食感で噛めばどんどん出てくる甘みと香り❣️ 旨いです 打ち方でこうも変わるものかという蕎麦ですね 塩が合いますが、おろしやらわさびやらねぎやらどんな薬味にも負けないのが特徴ですね いろいろ味変楽しめます さぁさらに焼きおにぎり 蕎麦味噌付いてます 甘くて香ばしくて美味しいです 米も旨い❣️素朴なおにぎりです 玉子焼がコレまた旨い 僕はもっと出汁の効いたのが好きだけど・・・この絶妙なやわらかさと食感はスゴい‼️ 口の中に入れた途端になくなるぷるっと感はとても素敵です いやぁ〜今日も超満足な蕎麦でした また来ますね #蕎麦 #そば #ざる蕎麦 #極太十割ざる蕎麦 #大野在来種 #加賀遠征 #加賀津幡町 #粗挽き蕎麦 #蕎麦活 #そば処くらみつ

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t.ozawa

津幡町倉見の「そば処 くらみつ」さんを初訪。民家を改装した店内は落ち着いた雰囲気で居心地がいいですね。2種類ある蕎麦から十割蕎麦をセレクト。シンプルに「十割ざるそば」にしましたよ。 やって来た蕎麦は、白山市の人気店「蕎麦やまぎし」さんの粗挽き蕎麦を思い起こすような、超個性的な粗挽き極太蕎麦でした。しっかりと噛み締めて食べると蕎麦の風味が口一杯に広がります。ツユよりも塩で食べると蕎麦の風味がより感じられて良いですね。 オープンしてまだ半年程度なのと、ちょっと不便な場所ということもあって、まだあまり知られていないお店ですが、もっともっと評判になってもいいお店だと思います。

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AKiko.O

私のお休みの日に知人からランチのお誘いが 金曜日、土曜日、日曜日の週に３日だけの営業のお蕎麦屋さんです、 違う種類のお蕎麦を２種類ずつ注文し食べ比べ好みのお蕎麦がわかった最高〰️❤️ 天ぷらの盛り合わせはエビとそら豆のかき揚げ、イカとネギのかき揚げ、半生で揚げてあるそうでこれまた最高の美味しさ他に野菜や山菜など2人でわけても満足満足、 出来る迄待ち時間がありますが帳消し‼️ 美味しく頂きました、ご馳走様です 連れに感謝❤️

Yoshihiro Kunimatsu

ミシュランガイド掲載のお店。 蕎麦を2種類選んでオーダー。この日は2種共福井産の蕎麦にしました。 あと、干しエビとごぼうの天ぷら、みそ付き焼きおにぎりとだし巻きのセットを頼みました。 どれも美味しく頂きました。