博多ちゃんぽん えいと

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耕田川

（2023.11.25） 六本松駅の北側、古い街並みが残るエリアの一角においしいチキン南蛮を提供してくれる居酒屋があって、土曜日のお昼も営業されているとのことで出かけたのですが、残念なことにお休みでありまして… バス通りから“ちゃんぽん”と大きく書かれたエアー看板が見えることからずっと気になっていた『博多ちゃんぽん えいと』でお昼をいただくことにいたします 間口が狭いお店であるにもかかわらず… コロナ禍で人気沸騰した“ど冷えもん”と言う冷凍自販機が置かれていることで一段と狭さを感じてしまう入り口を入りますと、奥に深い鰻の寝所のような店内にはカウンター8席と4名掛けテーブル1卓が置かれていまして、ご夫婦であろうと思われるおふたりの元気な声に迎えられます 壁面に貼られたメニューには「博多ちゃんぽん」を筆頭に「皿うどん」や「パリパリやきそば」「成都担々麺」「博多ラーメン」「焼豚ラーメン」と続いていましたので… 野菜を食べたい気持ちもあって、博多ちゃんぽんのバリエーションから「野菜×2 ちゃんぽん」を選びます もやしとキャベツをメインとした野菜に豚肉入っていて… そのボリュームも満足なのですが、シャキッとした歯ざわりを残す炒め加減においしさを感じますし、太めのちゃんぽん麺のモチモチとしていて… 焼きあごと鶏ガラ、とんこつの合わせスープはスッキリとした味わいでありましたので、レンゲでは追いつかずどんぶりを抱えて最後の一滴までいただきました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/38963100.html

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松本知大

福岡市中央区六本松2-5-15エリア〜地下鉄「六本松駅」徒歩約3分！の通りから入った所に位置します。 コチラは中華料理経験者の店主が2016年6月オープン！外観は中華街では一般的な赤と黄色の派手なファザード！店内はカウンター席とテーブル席とあり店主夫婦で営まれているようです〜メニューは「博多ラーメン」と「博多ちゃんぽん」がメインの柱で他に「皿うどん」「焼きそば」「成都坦々麺」に「炒飯」「餃子」といった構成となっています。 「成都坦々麺」が気になりましたが・・・柱でもある「博多ちゃんぽん」を頂きました！コチラのちゃんぽんスープは豚骨、鶏ガラ、焼きあごから出汁を抽出していてるとのことで楽しみです！先ずはスープから〜あれ！豚骨・鶏ガラの動物系スープがイマイチ出ていない！焼きあごの滋味深い味わいも今一歩とスープの旨み濃くなど全体的に薄い味わいに感じます。 コレは濃く増しと「赤辛味噌」を追加でトッピングするも、求める旨味と濃くに届かずフィニッシュとなりました〜麺は加水率低めのもっちり太麺でスープをよく持ち上げていいね！具材はバランスよく野菜やキクラゲにイカと豚肉でした。 好み分かれる一杯！またの機会に「成都坦々麺」を食してみよう〜ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆

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Norikazu Sukasaki

• ちゃんぽん

今年最初のサラメシ！ ハマったちゃんぽんで麺活です！ ココが好きな理由を... ①野菜だけでなく、魚介が入っている（これがちゃんぽんの由来） ②麺が太い（長崎ちゃんぽんはコレ） ③スープが旨い（アゴ出汁入り） ④ランチタイムは白メシダーター ⑤搾菜食べ放題 以上ですが、大将の仕事もすごく好感持てるしまだまだ寒い間は通うことになるでしょうな！o(≧∇≦)o #ちゃんぽん

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Kazutoshi Yokoyama

美味しいちゃんぽんです。 ただ、失敗しました。 野菜大盛りにすれば良かった！ 野菜大盛りが、ここのちゃんぽんと言っても過言じゃ無いと思います。初訪にも関わらず、大きな事を言ってすみません。 美味しくて、もう少しで「美味しい！もう一杯！」と言うところでした。福岡の美味しいちゃんぽんにランクインするはずですね！

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s.tanaka

• アゴ出し香るちゃんぽん

アゴ出しあっさりチャンポンスープ‼️ 六本松はチャンポン屋さんが数店あります、 その中でも個人的に気になっていたお店に伺ってきました、店内はカウンター6〜7席と4人テーブルが1席ありお世辞にも広いとは言えませんが、 次から次へと来客してます、 初来店だったのでオーソドックスな博多ちゃんぽんとランチ半焼飯を注文‼️ 注文と同時にフライパンの音が響きます、 調理は一人でされていて配膳のスタッフが1名いらっしゃいます、 5〜6分程度で先ずは着丼‼️ 先ずはスープからっと〜・・・ あっさりしていて優しい味‼️アゴ出しも良く効いてます〜 ちゃんぽん2〜3口進めていると焼飯とご対面〜 パラパラでこちらも美味しい〜、 炙り、海鮮も美味しそ〜だったなぁ〜、 常連さんは皿うどん食べてたぁ‼️ ご馳走様でした( ◠‿◠ ) #アゴ出し香るちゃんぽん