そば処 盛屋

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• ジビエ
• パスタ

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Atom Yoshimura

新蕎麦が出たとの事で訪問。幌加内産の蕎麦だそうで、新蕎麦出るまで暫く閉店していこと聞かされる。相変わらず店主は奥さんに文句ばかり言っている。あまり聞いていて気持ちの良いものでは無いけど、店主の思いでベストなタイミングで出して欲しいという気持ちがイライラさせていると思う。釜揚げの小とざるの中を食すも、何だか新蕎麦のせいか美味しく頂きました。

• 和食
• 蕎麦
• うどん

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Ayu.K

• 毎日手打ちの蕎麦
• 拘りの職人
• ご夫妻のベストコンビネーション
• 風味最高
• 米子の名店
• そば粥とそばがきも

鳥取県米子市米原、東亜青果さんの向かい側の敷地内にあるお蕎麦屋さん 「盛屋(もりや)」さん。 年配のご夫婦で営まれるこのお蕎麦屋さんのクオリティがものすごい。 一言でいうと、店主さまは「職人」。しかも生粋の！ 嘘や妥協を一切許さず、蕎麦とお客様に真摯に向き合うこの姿勢がなせる 素晴らしいお蕎麦がたべられます。 ざるそばの並盛を注文すると、 おかあさんが、おもむろに「これ、たべてみて～」と！ メニューに普通に載っている「そば粥」を差し出す……。 たべます！たべますとも！！(笑) 蕎麦の実が大胆に入ったそば粥は、風味豊かで 蕎麦好きにはたまりません。 お塩を添えてくださるのでそれで味変してまた味わう♪ んーーーーうまーーーーーぁ！！ヽ(*´▽)ノ♪ そして着地する蕎麦が、また、見た目から美味しさを物語る。 いろんなお蕎麦屋さんでいろんな蕎麦を食べていると みただけで美味しいお蕎麦ってある程度わかる。 これは美味しいやつやーー！！ しかも、お母さんがまたおもむろに……… 「これ……切れ端のお蕎麦だけど……これをつゆをつけずたべてみて……」 えぇ！たべます！たべますともーー！！(笑) 蕎麦本来の風味が踊ります。 ざる蕎麦本体を、濃いめのつゆを少しずつつけながら食べると 本当に美味しい。さらに山葵が本わさび。 もちろんつゆには溶かず、蕎麦にのっけて。 蕎麦湯も濃厚、たっぷりと急須に入れて出してくれます。 ニコニコしながら美味しそうにたべる私をみていた お母さんがまた動く。 「これ……そばがきなんだけどよかったら………」 えぇ！えぇ！！もうなんでももってきてーーー！！(@￣□￣@;)！！ なんか600円の並盛たのんでるのに ちょっとした蕎麦コース食べたみたいな錯覚が(・∀・)人(・∀・) 暖簾のむこうの厨房から 他のお客様との店主さまの会話の声がきこえてました。 「昨年は蕎麦が不作で、もしかしたら3ヶ月くらいお店あけられないかもしれない。」 蕎麦の実は北海道の、幌加内で収穫された 農協の袋に入り印のついたお墨付きのものしかつかわない。 ↑お米でいうと一等米 自分で厳選したいちばん美味しい蕎麦。 中身をかえて、知らん顔して使うような職人を信じてはいけない。 はー。 美味しい訳だな～。 いつまでも通いたい。 営業はお昼のみ。 閉店後にお蕎麦を挽き、蕎麦を一から打っておられます。 着地したら、すぐに！食べはじめて 風味を存分に楽しんでいただきたい蕎麦です(о´∀`о) #毎日手打ちの蕎麦 #拘りの職人 #ご夫妻のベストコンビネーション #風味最高 #米子の名店 #そば粥とそばがきも

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• ジビエ
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Atom Yoshimura

雪の影響か今日はお客様も少なめ。それでも出てくるのに20分は待たなければならない程店主の気合が入って一人一人丁寧に作っているのが伝わって来ます。時々店内を担当している奥様が出来上がった蕎麦を出すのが遅れたりすると店主の罵声が響いて来ますが、奥さんはケロッとして意に介して無いようです。実に良い蕎麦屋です。

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Hisashi Morinaka

盛屋さんに初めて来ました。開店前でしたが、ご主人に対応していただき、もりとイカ天を注文。サービスでごぼう天、食後にそばがきが出てきました。しっかりした蕎麦とちょっと濃い目のお出汁がまっちし、とても美味しくいただきました。

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Atom Yoshimura

本日は93歳になる義父を連れて訪問。さすが年の功で、此処に移転する前の先代の時のことを知っていて思い出話しにしたる。義父は温かい山かけそば、僕は盛りそば大盛り。サービスで蕎麦がきを頂く。義父はこれにいたく感激する。この店に連れてきて今日は良かった。