かき氷 山田屋

埼玉・ときがわ町の自然に囲まれた名店「かき氷 山田屋」は、天然氷と自家製シロップにこだわる、まさにかき氷好きの“聖地”。氷は南アルプスの蔵元・八義から仕入れた天然氷で、フワッフワの食感が口の中でとろけるような心地よさ  。 例えば「しあわせの桃ミルク」は、桃のまろやかさとミルクの相性バツグンで、本当に幸せな気分に…と語られています 。アボカドミルクや有田みかんヨーグルト、ピーナッツバターwithブルーベリーなど、個性的な組み合わせも多く、何度でも通いたくなる楽しさがあるのも魅力  。 人気店のため行列は覚悟すべき。夏なんて1時間待ちは当たり前だけど、テラス席で川のせせらぎを聞きながらのんびり待つのもまた風情あり  。券売機で食券を買うシステムで、現金必須なので注意（カード不可）  。 お店のロケーションも魅力的で、川沿いに設けられたテラス席は自然光と風の爽やかさが特別な “贅沢時間”。氷のクオリティもシロップもレベル高く、おかわり案件。10点満点中 9点 で全然文句なし！ ⸻ 熱中症注意の日のドライブの途中とか、ちょっと涼みたい休日にぴったり。自然とスイーツの贅沢コラボに、ついついリピートしたくなるお店です

今日の埼玉は、午前９時から午後９時まで30℃超えになるとの予報。熊谷は最高気温38℃になるとか…。暑くなると、オッサンでも、かき氷への食欲が増します(#^.^#)。 友人２人を連れての訪問。天然氷のかき氷を食べてみたいというのです。 天然氷のかき氷と言えば、県内ではつとに「阿左美冷蔵」さんが有名。秩父からの帰り道でしたから、お店の前を通りました。平日だというのに、予想通り長蛇の列。何時間待たされるかわかりませんのでパス。 ならば、宝登山にある支店はどうか？「おっ、行列がない！」と喜んでみたが、この日の営業は１時から…。 どうしても天然氷が食べたいなら、ときがわ町に行こうよと連れを慰めてこちらへ。 12時半頃の訪問。行列なし。店内に入ってレジでオーダーします。 メニューに表記された価格は、「純氷」を使用したもの。「天然氷」使用にすると＋200円。じつは、昨年来たときは＋100円でしたから倍になってました 笑。 店内は満席。女性だらけ。家族連れで、男性もポツポツといましたが…。そこで、私たちはテラス席へ。その時間帯に二組ほどテラス席に来ましたが、そのうちの一組は店内のテーブル席が空いたので、そちらに移動。 テラス席も日陰で悪くないですが、蚊取り線香が必需品。テラスの目の前にチョロチョロ流れる沢がありますので、蚊がいそうな汚い水ではありませんが、水生昆虫が羽化するでしょうから、ユスリカのような蚊に似た昆虫がやってきても不思議はありません。 ３人とも、天然氷のかき氷。こちらで使っている天然氷は、八ヶ岳南麓（山梨県北杜市）の蔵元「八義」さんから仕入れてます。フワフワのかき氷で、私のような鈍感な舌の持ち主でも、普通のかき氷との違いが明確にわかります。 頭がキーンとしないのは、かき氷の温度の違い…？冷蔵庫で作る氷と違って、状態変化する温度が０℃に近いことが関係しているそうな…。 シロップは、昔懐かしい色水的なシロップもありますが、メインは自家製のシロップ。写真は、「みるくにトリプルベリー」950円＋200円、「いちごエスプーマ〜みるく入り〜」900円＋200円、「狭山抹茶」700円＋200円です。 インスタ映えこそしませんが、私がオーダーした「いちごエスプーマ」は期待以上の美味しさ。エスプーマですから泡状。二酸化炭素を使って泡状にした「いちごとミルク」がフワフワ氷の上にのって…フワフワ感が２乗。「フワフワフワフワ」ですよ 笑。この上なく、優しくマイルドなかき氷をいただけました。 専用駐車場に車を置き、案内に従って坂道を下りていくとお店の建物が見えます。道の向かい側には、ユニークなカフェ「斑鳩」さんがあります。店のすぐ前のスペースは、「斑鳩」さんのパーキングですから利用できません。注意してください。平日は３時半。土日は４時がラストオーダー。月曜が定休日。 2018/7/13訪問 #フワフワ天然かき氷 #ときがわ町 #八ヶ岳南麓「八義」 #自家製シロップ #いちごエスプーマ #暑いぞ埼玉

ふわっふわな天然かき氷がたまりません！連れは、純氷を使ったかき氷にして食べ比べ。天然氷は＋100円。天然氷を作る工程も考え合わせれば、十分価値ありの＋100円！ 晴天につられてやってきたときがわ町。帰り道に山田屋さんののぼりを発見。５月にオープンかと思っていたのですが、営業中。駐車場も空きあり、寄り道決定。14時頃にこんな状態…シーズン中ではあり得ないこと。 山田屋さんは、もともと山田屋肥料店として、代々園芸業を営んできたそうです。初代の方が、奉公先で天然氷作りを経験し、また有名な阿左美冷蔵さんのかき氷の美味さを知り、かき氷作りに情熱を傾けた方だったとか。現在は５代目の方。その方が「約120年の歴史を超えて」氷業を再開したというお店。 天然氷は、八ヶ岳南麓（山梨県北杜市）の蔵元八義さんから仕入れたものを2015年から使っています。以前は、日帰り湯「四季彩館」の前でやっていましたが、場所はちょっと移動しました。目の前は、豆乳うどんの斑鳩さん。 老犬ジュリアを抱っこしてますので、テイクアウトにするつもりでした。が、応対してくれた可愛いお姉さんが、「テイクアウトもできますがテラス席なら入れます」とおっしゃるので、テラス席へ。テイクアウトなら１つをシェアするので十分かなと思っていましたが…。待たずに入れたのは、ありがたい。 先に「氷みるくあずき」750円（純氷）が登場。連れは、一人でこんなに食べられる⁈なんて言ってみたものの、「美味しい！」…とスプーンが止まりません。 続いて「いちごみるく」800円＋天然氷100円。なんと、優しいお姉さん、発泡スチロールの容器にジュリア用のかき氷まで持ってきてくれました。感激！ いちごみるくは、天然氷らしいふわふわな食感。明らかに、よく食べてるかき氷とは違います。いちごのソースもいちごそのものから作られた美味しいソース。連れの純氷のかき氷も、普通の店で食べるものよりはるかに美味いかき氷ですけど…天然氷は、その上をいきます。大満足！ 氷蜜（ひみつ）のシロップ系は、オール700円。紅茶、もも、巨峰、あまおうなど…食べてみたいものがたくさん…。でも、今回のチョイスで氷の良さがわかりました。行列ができるのもわかります。 結局、二人ともペロっと完食。ジュリアもミルク部分を少し足してあげたら、ムシャムシャと完食。 もちろん頭がキンキンするなんてことも無縁です。空気を含め不純物が少ない純度の高い氷ほど水と氷の境界温度が０℃に近い。冷蔵庫で作られたような急冷凍された氷は０℃よりはるか前のもっと低い温度で氷が融けはじめます（凝固点降下）。だから、ふわっと削れないし、冷たすぎてキンキンします。 ごちそうさまでした！ お店は、４月は土日のみの営業。ラストオーダーは４時頃。 ●なお、私はこちらの店を庄司さん（Rettyでよく参考にさせていただいてる方）の投稿で知りました。ところが、店名を入力して検索すると、誰もまだ投稿していない山田屋さんしか出てきません。たしか庄司さんの投稿があったはず…と思い、庄司さんの投稿した膨大な過去のものを調べました。すると、残っているではないですか！ただ、「移転」となっています。ところが、写真を見てみると私が行ったところと同じ場所っぽく見えます。もしかしたら、移転後の場所に庄司さんが訪問したのかな…とも思いますが、不明です。 というわけで、準備されていた新しいページに書き込ませていただきました。庄司さんの投稿の方がメニューなどの写真も見やすいですから、こちらへ移せるとみなさんの参考になると思います。 じつは、私自身も移転先の店の移転先を入力した後に投稿したはずが、旧店舗の方に登録されてしまい幻の投稿になってしまったことがあります。移転したときの手続きは難しいのかなぁ…。

今年のGWは遠出ができないため近くで満喫計画② 蕎麦を頂いた後、デザートにかき氷を 駐車場を発見！どこにあるんだろー はっ！！看板下に階段が！！ここを降りろとな！後ろから来た人曰く年寄りにはきついと！ 下に降りると、10名ほど先客。少し待つけど甘ーい誘惑には勝てないな ★狭山抹茶小豆かき氷 ★お祭りかき氷(ブルーハワイ) 券売機で購入！！、、、んっ！？ トッピングのところに天然氷の文字が！！ 、、、そーいうことか！！天然氷も買わないと味わえないのか！250円で変更。ブルーハワイはそのまま 今はテイクアウトらしいがテラス席が使えたので喫食！！小豆の甘さと抹茶の苦味が良く合うわ〜天然氷だからキーンとしないで、滑らか。ブルーハワイを一口シェアでやっぱりキーン。 天然氷の方が滑らかで溶けちゃいますよ！昔長瀞の有名店に2時間並んで30秒で早食いした記憶が蘇りつつ今回は味わっていただけました！！ #リピート #かき氷 #穴場

2023/7/23 都畿川ドライブから本格的な戸隠そば成木屋さんでランチの後は、有名な山田屋さんでかき氷、、、。猛暑の中1時間並びました。メニュー見てわかったことは、映えるかき氷なんですね。そして天然氷ゆえのとろけ方、初めてです。若い子達が並ぶこと理解です！