そば処 あじき堂

公式
  • 5件の口コミ
  • 88人が行きたい
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090-8099-6422

個室あり

禁煙

ランチ営業あり

子連れOK

里山と田園風景が広がる奥京都綾部にある石臼挽き自家製粉の手打ちそば店です

2009年に綾部市に家族で移住し、小さな農業を営みながら過ごし、2015年5月に集落の古民家を改修しそば処あじき堂として営業を開始いたしました。2025年で10周年となりました。 蕎麦は主に福井県福井市産の玄蕎麦を仕入れ、脱皮したものを当店の石臼にてその日必要量を見込んで挽いています。 製粉はそばを打つ日の朝に行っております。なるべく挽きたての蕎麦粉で打てるよう努めてまいります。 細引き7割に粗挽き2割、国産小麦粉(中力粉)1割の配合で打つ一九そばです。 ですが、一年間のうち毎年1月と2月は打つそばすべてを十割にしてご提供しています。 ほとんどのお客様はご予約なしでご来店ですが、予約優先としておりますので、前日までにお電話やメール、各メッセージにてご予約いただきましたらお席の確保をいたします。当日のご予約は受け付けておりません。 外席もあります。気候のよい時期はワンちゃんとの同席もいいかもしれませんね。

口コミ(5)

オススメ度:89%

行った
9人
オススメ度
Excellent 6 / Good 3 / Average 0
  • ピックアップ口コミ

    旨い。この一言につきる。 丁寧。愚直に 出汁と向き合う。 こだわりを見せないこだわり ヨーロッパのオープンテラスでカプチーノを飲んだ時と同じ時間着流れた。 綾部まで行く価値あり。 時間と思い出まですすりました。 おすすめは 「塩そば」

  • 半年ぐらい前のLeafに載っていたお店です✩.*˚ 今日は何だかお蕎麦の気分だったのでドライブがてら伺いました 私 とろろ蕎麦 主人 おろし蕎麦 だし巻き玉子 甘めのお蕎麦で戸隠そば風 あっさりのしっかりでした だし巻き玉子もお出汁がきいてます♡♡

  • 京都府綾部市志賀郷にて土日と月曜のみ営業 ‼️そして、11時〜16時までらしく土日の夜は17時半から20時頃までやっていらっしゃるようです〜(≧∇≦) 今回頂いたのは夏季限定鶏トマトそば〜❤️ キャラメル農園さんのトマトと上林鶏むね肉に粗挽き胡椒もついてイタリア〜ン〜‼️ おろし蕎麦やだし巻き卵もトレビアン〜‼️ ご馳走様でした〜(≧∇≦)

  • 京都人が行く京都の旅その1 京都人ですが、たまに京都北部に旅に出ます。 と、いうことで少しずつ紹介。 京都市→綾部 京都北部天橋立に行くまでの道のりの途中 綾部近辺でご飯が食べたいとき。 綾部駅から11キロほど離れているので 基本車が必須。 外観も内観もお店というよりも完全におうち。 落ち着きますね。 福井のお蕎麦で、基本がおろしそばなのだそう 注文してからうつので、しばし時間待ちますが そのほうが期待高まります。いい匂い。 変わり種もあり、アボガドそばなんてのも。 お蕎麦はコシがあり、喉越しはツルっと。 何よりツユが美味しい。ええ感じの出汁です。 蕎麦湯はどろっとしてず、さらっと。 ランチに丁度良い満腹感を得られます。 夜もあるのだそう。 @次回食べたいリスト アボカドそば #令和初ごはんキャンペーン

お店からのオススメ

  • おろしそば

    初めて来られるお客様に「おすすめはなんですか?」とお尋ねいただいたときに答えるメニューが「おろしそば」です。 店主がこの道に進むことを決めたきっかけは20代半ばで初めて越前おろしそばを食したことにあります。 このぶっかけタイプのそばのトッピングが大根おろしと青ネギと鰹節だけなのですが、シンプルなのに口にすると調和を感じ、今もなお飽きることがありません。店主イチオシです。

  • 軍鶏そば

    綾部の食材で特におすすめした軍鶏。綾部北東部の上林地区で蓮ケ峯農場を営んでおられる峰地さんが育てる軍鶏がとても美味しく、軍鶏そば用につけ汁の配合を変えています。特に長時間火入れして煮出した軍鶏ガラスープはすっきりしているのにコクと旨味が充分にあり、節類の出汁ともマッチしました。この軍鶏出汁につけてお召し上がりいただく軍鶏そばは綾部ならではの味のひとつではないかと自負しています。

  • 蜂蜜そば団子

    こちらは甘味です。蕎麦粉を水だけで溶いたペースト状のものを鍋ごと中火にかけ、木しゃもじでそのまま練り上げて塊にした熱い団子です。黒蜜または蜂蜜をかけるのですが、おすすめは綾部の地元で養蜂家の志賀いくみさんが採取される日本ミツバチの蜂蜜がけ。 以前は黒蜜だけのメニューでしたが、この志賀さんの蜂蜜に出会ってからは蕎麦との相性は抜群だとわかりました。 蜂蜜はお土産用に小瓶に入ったものも販売しています。

そば処 あじき堂の店舗情報

基本情報

店名 そば処 あじき堂 あじきどう
TEL 090-8099-6422
ジャンル

そば(蕎麦) 和食

営業時間

[日・月・金・土] 11:00 〜 15:00 L.O. 15:00

詳しくは公式HPにて確認

定休日
毎週火曜日 毎週水曜日 毎週木曜日
詳しくは公式HPにて確認 時々予約制の夜営業があります↓ 天もりナイト・かきあげおろしナイト
予算
ランチ ランチ:〜2,000円
ディナー ディナー:〜3,000円
クレジットカード不可

住所

住所
アクセス

■駅からのアクセス JR山陰本線(園部~豊岡) / 綾部駅(7.3km)

駐車場

専用Pあり

座席情報

座席
20席
(当店店内はすべてが座敷となっております。靴を脱いでおあがりいただきます。座椅子も少しご用意しておりますので、床に座るのがきつい方はご利用ください。 店外には8名様までご利用いただけます外席がございます。真夏と真冬はお勧めいたしませんが、気候の良い時期はワンちゃんと一緒にお食事される方もおられます。)
カウンター席
喫煙

不可

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

個室

サービス・設備などの情報

Instagram https://www.instagram.com/sobadokoro₋ajikidou
Facebook https://www.facebook.com/sobadokoroajikidou/
予約 予約可
利用シーン
ランチ 個室 駐車場がある 子連れOK ご飯 禁煙 個室ランチ
ペット
店外可能
Wi-Fi利用

更新情報

最初の口コミ
S.KENZO
最新の口コミ
宮田てつじ
最終更新

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