上野豆腐店

お昼にお蕎麦食べた後、数軒隣のこちらで寄せどうふ（@380）買ってきました。 昔ながらのお豆腐屋さんで、豆腐やおからも売ってます。 寄せどうふは大豆の甘みがよく出てて香りもよくホワッと美味しいです。 オススメですよ〜

安政年間に創業された老舗豆腐店。 そこでサイズの大きな『よせどうふ』を購入。 美味しさの秘訣はお水と大豆。平成の水百選に選ばれた青龍水の近くにあるためか、口に入れるとみずみずしい。舌触りが非常に滑らかで柔らかい。けれども100%県内産の大豆の風味がしっかりあり、旨味はずっしり。 そのバランスが面白くて薬味もお醤油も一切使わずぺろりと食べてしまいました。 美味しいお水を飲んでいるのかと思うほどにみずみずしいお豆腐に感激しました。