そば花

新蕎麦の季節 かき揚げそばの冷 風味豊かな十割蕎麦 プリプリ桜海老と三葉のサクッと揚がったかき揚げ 本わさびを入れて旨味が増した出汁 揚げ蕎麦がき 美味しくいただきました 人をお連れしたいお店です。

お店の雰囲気も蕎麦茶も器も、もちろんお蕎麦も完全に好みです(*^^*) 甘めのお醤油がほっこりする味でした♡

UP忘れの蔵出し 佐賀の山奥、トンネル抜けた先の民家、マジ民家で昇りが3本なければあっさり通過してしまいそうでした。離れの小屋が製麺所の様子。 着いた時に大将と思しき人物が 『お食事ですか？よかですよ、丁度閉めようておもとったとこで』と。 営業時間18:00と色々な投稿ありますが15:30頃でもヒマな時や麺の状況では閉めるようです。 個室が1つ、大広間に火鉢の卓が4つ、奥のリビングと応縁にテーブル席があり結構キャパあります。庭に井戸がありどうやら水はコレのようです。 閉店間際に転がり込んだのでちょっと遠慮して温鴨南蛮そばだけ頂きました。 御通しの揚げそばをパリパリ。口腔に刺さらない硬さとそばの風味が良い。 寒かったこの日はお茶と火鉢の暖かさでほんわり穏やかな時間が流れていく。 そばは十割の細麺。十割をあの細さ、腕がイイ。 噛めば程よく解れスルスルと入ります。 他の投稿でニハとありますが、現在は十割。 鴨もふんわりしてて柔らかいし、太ネギも甘くて噛んでも分離して中だけズルッと出ていかない丁度良い焼き加減、ん〜、やるな。 そばがききな粉とかも食べたかったですがまたの機会に。

新メニュー カレー鴨南蛮蕎麦1000円 三色ぶっかけ蕎麦1200円 （なめこおろし・とろろ・海老天）

手打ちの二八そば。 鴨南蛮オススメです❤︎