【栃木県小山市駅東通り】ラーメン好き★★人気店 小山市のニボニボラーメンの第一人者✨ 日本人が発見した旨味成分 甘味、苦味、酸味、塩味にプラスされる形で主にグルタミン酸、イノ シン酸、グアニル酸の3つにより形成されている 日本料理は特にこの旨味の使い方が優れており、現在のインバウンドによる海外の方の食レポをみていても殆どこの旨味に驚きを覚える人が多いように感じる そんなイノシン酸が多く含まれる煮干し 日本人のＤＮＡに古くから刻まれており、そこに美味しさを感じることも多い そんな煮干しの美味しさを存分に味わえるのがこちらのラーメン その時期の最良のものを使用した煮干しの一番だしに、豚や鶏の動物系を合わせた濃厚スープ これがニボラーには堪らない濃厚さなのだ 勿論エグみは極力抑えてあり、旨味が全面に出ている そのスープに合わせる麺は菅野製麺所から仕入れている特製麺 低加水のパツパツ麺がこの濃厚スープと絶妙に絡み合い香り豊かに口いっぱいに広がる このニボニボの完成度の高さは素晴らしい✨ お店はカウンター6席程度の小さなお店 だからこの味を求めたお客さんでいつも行列が出来ています(^_^)v ニボラーは絶対に外せないお店 是非とも味わって欲しいですね( ꈍᴗꈍ)
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
煮干しの旨味が際立つ、ニボラー必見の濃厚ラーメン店
駅東通りに店を構えるこちらのラーメン店は、最良の煮干しで仕上げた一番だしと、豚や鶏の動物系を組み合わせた濃厚スープが自慢。旨味がしっかり際立ちながらもエグみを抑えたスープは、日本人の味覚に深く響きます。麺は菅野製麺所の特製低加水麺を使用し、パツパツ食感がスープと見事に調和。定番の「特製濃厚煮干し蕎麦」はもちろん、途中で「和え玉」を追加することで味の変化も楽しめます。カウンター6席ほどの小ぢんまりとした空間ながら、行列ができるほど美味しさを求めて通うファンが絶えません。煮干し好きにはぜひ一度体験してほしい名店です。
口コミ(45)
オススメ度：92%
小山市駅東通りにある"煮干し中華蕎麦 山崎"さんへ。 小山東屋台村の一角です。席数が少ない。 時間前到着、券売機で人気メニューを購入してオープンをまちます。 「特製濃厚煮干し蕎麦」¥1200に「和え玉」¥250がオススメとの御触れ。 濃厚の途中に和え玉（11番）を注文して追い玉するといい感じ。 美味しかったです。 #煮干し #中華蕎麦 #濃厚 #和え玉 #人気店 #券売機 #小山市 #駅東通り #栃木県
細麺で美味しかった。煮干し感が堪らん！！ 和え玉の存在を知らなかった為頼まなかったが、他のお客さんは全員頼んでました。 頼めば良かった。。。
ウマーな、濃厚煮干しラーメン。濃厚煮干しラーメン大盛950+和え玉200頂きました、食べ過ぎです笑 小山なめてました、煮干しラーメンって好きだけどあんまりおいしい店に出会えずいたんですが、ここはうまい！濃厚煮干しというだけあってスープはどろどろでめちゃ煮干し！麺も旨です。大盛食べたのにどうしても和え玉が気になり注文しちゃいました。山椒と酢をかけて和えました、たまごかけてもうまそくだな〜。とにかく本当にうまい煮干しラーメン！ #煮干し #煮干しラーメン #煮干しが効いている #和え玉
あっさりの中華そばと生和え玉 美味しい(^^) #とっておきのお店キャンペーン #ラーメン #煮干しが効いている #煮干し #煮干しラーメン #和え玉 #小山市
煮干し中華蕎麦 山崎の店舗情報
基本情報
| 店名 | 煮干し中華蕎麦 山崎 やまざき |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [日・火〜金・土・祝] 11:00 〜 14:30 |
| 定休日 | 毎週月曜日 ・材料切れ次第終了
・満席時は14:30迄に到着した方まで入店可 |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円  ランチ：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR東北本線(宇都宮線) ／ 小山駅 徒歩6分（470m） |
座席情報
| 座席 | 6席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
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| 利用シーン |