伊奈町にある「tack cafe」は、2008年10月20日創業。 埼玉新都市交通の羽貫駅で降り、10分ほど歩くと、可愛いスウェーデンハウスが見えてきます。 店名の「tack」は、スウェーデン語で「ありがとう」の意味だそうです。 木材で覆われた、高い天井。 天窓から、気持ちの良い光が、降りてきます。 店内には、カエルやフクロウをモチーフにした様々な作品が飾られています。 二人で訪問。 本日のランチから、「①ワンプレートランチ」920円×2を選択。 「ドリンクセット」＋150円の、「tackブレンド」と「炭火焼ブレンド」。 更に、「さつまいも＆りんごキャラメルシフォンケーキ」360円と、「夏みかんチョコシフォンケーキ」360円をお願いしました。 此方は、とにかく、野菜が美味しい。 実家でその朝採れた野菜を、使っておられるとのこと。 ランチに付いてくる野菜のスープから、味わいが違います。 ■ワンプレートランチ 右手前の丸いものは、オムライス。 とろとろのデミグラスソース、ふわふわの玉子、そしてしっとりしたケチャップライス。 左手前のサラダは、もちろん美味しい。 そして、添えられたハニートマト酢が素晴らしい。 オレンジ色に輝くイタリアントマトが、丸でフルーツの味わいです。 左奥は、塩麹鶏からあげ。 肉質も良く、香味だれの酸味がたまりません。 添えられているのは、ほうれん草を柚子胡麻で和えたものですが、これが、また、たまりません。 今年は、ほうれん草の出来が良いそうです。 右奥のフルーツ。 オレンジの横にあるのは、金柑をハチミツに漬けたもの。 丸ごといただけ、魅惑の甘さです。 ■ドリンク 「tackブレンド」は、ソフトな口あたりで、すっきりとした後味。 「炭火焼ブレンド」は、紀州備長炭で焼き上げたそうで、苦味が素晴らしい。 ■デザート 「さつまいも＆りんごキャラメルシフォンケーキ」には、マッシュしたさつまいもと、煮りんごが練り込まれています。 味わいと、食感が楽しめます。 「夏みかんチョコシフォンケーキ」自家製の夏みかんのジャムが、練り込まれ、更に添えられています。 チョコレートソースの甘みと、夏みかんジャムのほろ苦さが、絶妙なバランスです。 この場所なればこその、素材の鮮度。 一品ごとの工夫。 こちらこそ「tack」と言いたくなります。
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