Lamp

本日は新高円寺にあるカジュアルイタリアンLAMPさんを訪問しました。 注文は LAMP マルサラ酒でつけた洋風酔っ払い海老 2尾380円 特大骨付き若鶏モモ肉のコンフィ 1,580円 黒毛和牛のローストビーフ 500g 4,000円 アサリと真鯛のダシをたっぷり吸ったリングイネ　山わさびがけ 1200円 まずは マルサラ酒で漬けた洋風酔っぱらい海老 中華の酔っ払いの洋風仕立て 見た目からプリプリ感が伝わる海老は口に入れた瞬間プリッとした感触で迎えてくれます。 オリーブオイルの香りを感じつつさっといただける一品です。 続いて 特大骨付き若鶏モモ肉のコンフィ マスタードとマッシュポテトつき 若鶏のモモ肉を使用しているということでナイフで身をほぐし、パリパリの皮と一緒にいただきます。 そのままでももちろんモモ肉の柔らかさを感じることができますが、添えられたマスタードで酸味を加えたり、マッシュポテトと一緒にいただくとふんわりとしたマッシュポテトの中からジューシーな鶏肉を味わうことができます。 そしてメインとも言える黒毛和牛のローストビーフ（500g、４名様以上） 黒毛和牛の赤身部分のみにこだわって使用しているそうでしっかり火の通ったローストビーフは肉厚そのもの。胡椒でシンプルにいただきます。 口に含んだ瞬間ジュとした食感が渡り、噛めば噛むほど旨味が増します。 ローストビーフ本来のジューシーさを最大限に活かした一品です。 そして締めには アサリと真鯛のダシをたっぷり吸ったリングイネ　山わさびがけ 生わさびの香りを感じながらいただく一品はリングイネと魚の旨味がマッチした状態でいただきます。 リングイネの麺を最大に活かした味わいで重くもないのでワインを飲んだ後でも良い状態でお腹に収まります。 締めにぴったりです。 店内にはワインが何種類もあり、ワインとローストビーフやおすすめ料理をいただくのがおすすめです。

新高円寺のイタリアン！ カリフォルニアイタリアン！？ オーナーさんに聞いてみると、料理も文化もいいとこを寄せ集めた料理らしく カリフォルニア州はいろんな人種が混じりあってるから イタリアンでも醤油を使ったり、エスニックの要素が入ってたりと、、面白いんだそう で！ 今回注文したのは ・きびなごのカルパッチョ カルパッチョはきびなごの新鮮さはもちろんですが フェンネルやイタパセかな、香草のバランスが最高でした！ ・トリッパの煮込み　グラタン仕立て　 チーズがトロトロで他とは違うトリッパ、野菜も普通入ってないよねってものが♪　 # ・馬肉赤身のカルパッチョ ルッコラバチコに臭みを全然感じない馬肉！ ソースもマヨネーズかな乳化系のものでこれまたうまい。 ・黒豚ミンチとモッツァレラのペンネ ソースに溶け込んだチーズは濃厚、しかもバーナーであぶってるのかな 軽く焦げ目がついてて香ばしい、王道イタリアンじゃないからできる感じ！ ・山形産豚肩ロースのグリル メイン！脂が甘い、重くなく上質な肉質で火入れナイス あと感動したのは付け合わせの野菜がうまい、ガロニが丁寧 なるほど！食べれば納得！の料理たちでした♪ ワインボトル2本いっちゃいました、その後カウンターに移って オーナーさんとワイワイとカクテル楽しませてもらったんですが ほんとに朗らかで、気持ちのいい方でした。 店内の清潔感も人からを感じるお店でした！ #教えたくない隠れ家 #目でも楽しめる料理 #アラカルトがおすすめ #焼きの技術力 #お忍びデート

何でも美味しい。お肉も海老も魚も美味しい。付け合わせのマッシュポテトが絶品だったので、単品で出してもらっちゃいました。