島根県松江市東本町にある隠れ家的お店、「森乃清夕堂(もりのせいゆうどう)」さん。一階カウンター8席のみ、二階にお座敷がひと部屋の小さな店ながら、出てくるお料理が本当に繊細で美味しい超オススメのお店！ 穏やかで物静かなお若い店主さまの作るお料理と、 選ぶ出西窯の器のセンス、地酒を中心とした多様な日本酒のラインナップ どれをとっても大満足！ 松江でも指折りのお店だとおもいます(*≧∀≦*) 今回は鴨がお通しで出されましたが、ともするとパサパサになりがちな鴨肉をどう火を通したらこんなに柔らかくなるのか！お出汁もやさしく本物感が伝わるー♪ 簸上酒造の「七冠馬 立春朝搾り」という生原酒や 吉田酒造の「月山(がっさん)」など、島根の地酒を楽しんだあと、 ゲスト酒と紹介されている他県の3銘柄を飲み比べ。 「鳳凰美田(はうおうびでん)」というお酒が私にはおいしく感じられました(о´∀`о) そしてあわせて……注文したお刺身の盛り合わせが！ これまた秀逸ー！！ヽ(*´▽)ノ♪ 新鮮な魚やウニが まるで紺碧の日本海のような深い色合いの器にひと切れひと切れ盛られ まるで本当に海を群で泳いでいるように見えました！感動！！ お味はもちろん最高！！ 他にも温玉ののった清夕堂のポテトサラダや 海苔入りあんかけオムレツも お酒とお箸がとまらない(笑) ていねいにわたの取られた新鮮な胡瓜が 柚子味噌を乗せられてでてきたときには 一口たべて、アテとしてもおかずとしても両方いける 優しい味噌と胡瓜のコラボに、 お連れさまと顔を見合せニッコリ笑顔になってしまいました。 大山鶏の鶏天をハイビスカス塩という 珍しい赤紫の塩でいただきましたら、塩加減がやわらかい辛くないお塩で とっても食べやすかったです。 ゆっくりお酒とお連れさまとの会話を味わいながら 静かに時がながれる店。 お席が限られているので電話予約が安心ですよ(*^O^*) #日本酒の品揃え豊富 #繊細な手仕事 #出西窯の器も素敵 #お刺身盛り合わせが神 #清夕堂のポテトサラダ #ハイビスカス塩
舌も心も満たされる素敵なお店
