鮨 たなか

岐阜市にありながらも、氷室を備えた本格的な江戸前鮨が楽しめる隠れた名店。おまかせコースはつまみから始まり、ひらめや甘海老昆布〆、つぶ貝、さより、中トロ、のどぐろ、バフンウニなど季節の魚介が揃います。さらには焼き物や茶碗蒸しも加わり、赤だしと共に味わい尽くすコース構成。なかでも感動したのは、丁寧に仕上げられたタコや、塩とタレで味わう穴子。価格はおまかせで17,000円からと特別感のある設定ですが、海のない場所でこの鮨が楽しめることに価値を感じられるお店です。江戸前の伝統と素材へのこだわりがしっかり感じられる、上質な時間を過ごしたい方におすすめです。