春夏秋冬 ざこや

ようやく行けました！ 以前雑魚やの本店で紹介されてようやく訪問。 お鮨コースで注文。 もう。感動！ 様々のお寿司がどんどん出てきます！ 特にクエやマグロの頬肉などの珍しい物まででてきて、なんか無限に食べれそうな感じです（笑） 1番凄かったのは手乗せのウニ！ もう幸せすぎます！ このコースに日本酒をかなり飲んで1人一万円。コスパすごいです！ 必ずまた行かせていただきます！

長年の友人でもある取引先2社の社長・役員2名と約1時間ほど0次会を楽しんだ《レトロパブ お酒の美術館》さんを後にして、もう1人のメンバーと合流し20時半に予約しておいた《鮨 ざこや》さんへ4名でお邪魔しました。 このお店は、0次会でお邪魔した《レトロパブ お酒の美術館》さんから徒歩2〜3分で、烏丸三条通りを少し東へ行き東洞院通りを少し南に行った東側にある【雑魚やグループ】の割烹居酒屋《春夏秋冬 ざこや》さんのVIPルームだった離れの別室を改装し、オーナーの弟の専務が始めた［本格江戸前鮨］コーナーです。 クオリティの高い［本格江戸前鮨］がリーズナブルな価格で戴けるカウンター5席だけの会員完全予約制で、前半の部（18時〜20時半）と後半の部（20時半〜閉店）の2部制になっていて、今では中々予約が取れない人気ぶりです。 今回は4名でお邪魔したので、後半の部（20時半〜閉店）は貸し切りで、閉店の最終まで気心の知れた友人達と［本格江戸前鮨］を味わいながらお酒を酌み交わし、ゆったりと楽しい新年会になりました。 ・白エビの素揚げ（富山） ・カワハギの昆布締めカラスミ ・信州サーモン ・ヒラスズキの昆布締め ・マグロのほほ肉 ・白エビ（富山） ・ニシン（北海道 厚岸） ・カニ身の茶碗蒸し黒胡椒がけ ・天然ブリ（新潟 佐渡） ・大トロ（長崎） ・大羽イワシ（北海道 根室） ・ノドグロ炙り（長崎 対馬） ・本マグロ漬け赤身の海苔巻き ・トロたく巻き ・コハダ ・穴子の炙り（岩手） ・穴子の山椒風味の和風スープ ・赤貝 ・ツブ貝（北海道） ・ボタン海老（北海道） ・ウニ（北海道 根室） ・帆立貝柱 ・煮穴子 ・玉子 ・海鮮太巻き （白魚漬け乗せ・カニ身乗せ） ・ボタン海老頭焼き入りの味噌汁 殆んどが近海の天然魚を使用した［本格江戸前鮨］をメインに『一品料理』を含めた26品目を戴きましたが、何一つ［ハズレ］の無い期待通りで納得の美味しさでした。 #烏丸 #本格江戸前鮨 #会員登録制 #完全予約制 #カウンター5席の1日2部制

高校野球部時代からの親友と10月31日に今話題の飲食スタイルでオープンし評判になっている【烏丸バル横丁】の中の《smokestar》さんで0次会を済ませた後《鮨 ざこや》さんへお邪魔しました。 このお店は【烏丸バル横丁】から徒歩1分ぐらいで三条東洞院通りを少し南に行った東側にあり、完全会員予約制の割烹居酒屋《春夏秋冬》の元VIPルームを改装し、本格江戸前鮨を提供する【鮨コーナー】として《春夏秋冬》と同じ会員登録の予約制で営業されています。 予約席MAXがカウンター5席で、18時の前半スタートと20時半の後半スタートの2部制になって居るので、こじんまりとした個室の中でもゆったりとした気分で最後の料理までゆっくりと楽しむ事が出来ます。 今回は後半の部20時半からの至福の時間に備え0次会で程良く飲んで来たので、良い感じでスタートを切る事が出来ました。 ・富山産白エビの唐揚げ ・長崎産鯛の昆布〆カラスミ粉末かけ ・信州サーモン ・マグロのほほ肉 ・厚岸産サンマ ・長崎産カジキマグロ ・富山産白エビのむき身 ・ボラの白子 ・津居山産カニ身の茶碗蒸し黒胡椒かけ ・サヨリ ・北海道産 ニシン ・北海道産 天然ブリ ・北海道産 大羽イワシ ・対馬産 ノドグロ ・カマスの炙り ・穴子の炙り ・コハダ ・トロたく巻き ・穴子のお椀もの和風スープ ・赤貝 ・海老 ・ウニ ・帆立貝柱の炙り ・煮穴子 ・厚焼き玉子 ・海鮮太巻き ・沖シジミの味噌汁 約2時間半ぐらいかけて25種類以上の『海鮮料理』と『鮨』の【旬・産地・特徴】などの説明を聞きながら、一つ一つ全て美味しく戴いたコースの代金が1人5,000円という価格で、ドリンク代を含めても1人8,000円を切るというCPの素晴らしさでした。 #本格江戸前鮨 #完全会員予約制 #1日5人満席の2部制 #行楽の秋キャンペーン

定期的に食事会をしている京都のグルメ仲間達と何度もお邪魔した宮川町の《ざこや》さん（現在は移転計画の為一時閉店）の料理長が系列店で指揮を取っていると聞き、グルメ仲間達10名で《春夏秋冬 ざこや》さんへお邪魔しました。 このお店は、烏丸三条を少し東に行った所にある《雑魚やグループ》の系列店で、以前は［会員完全予約制］の割烹居酒屋として海鮮料理をメインにしたコース料理がリーズナブルな価格で戴けるという事で人気になっていましたが、コロナ禍の状況下という事もあってか［会員完全予約制］を取り止め普通に予約してお邪魔出来る様になったみたいです。 超久しぶりにお邪魔した今回は、料理長厳選特別コースの『おまかせ料理』を料理長がチョイスしてくれた料理にベストマッチのお酒と共に全て美味しく戴きました。 その中でも特に、『究極の卵かけご飯』『トラフグ白子と皮】そして〆に戴いた『究極の土鍋かに飯』は、充分に満足する期待以上の一品でした。 ◆究極の卵かけご飯 　 〜タラ白子・キャビア・トリュフ・イクラ〜 ◆トラフグでっさ ◆牡蠣ポン酢 ◆穴子の茶碗蒸し 　〜カラスミ粉・生ウニ添え〜 ◆ヨコワの炙り ◆お造り2 種盛り 　⚪︎穴子 　⚪︎本鮪トロ ◆ウナギの白焼き ◆本鮪のカルパッチョ風キャビア添え ◆トラフグ白子とてっぴ（皮） ◆かにコロッケ ◆穴子と春菊・椎茸のさっと煮 ◆究極の『土鍋かに飯』 ◆デザート 　⚪︎ニッキのアイスクリーム #烏丸三条 #雑魚やグループ #人気店 #海鮮料理にこだわり #お洒落なコの字カウンター #割烹居酒屋 #貸し切り #特別コース #コロナ感染防止対策 #ソーシャルディスタンス

取引先の幹部で仕事のパートナーでもある長年友人との月1度の2人飲み会でお邪魔した《あんじ烏丸六角店》を後にして、2 軒目は《春夏秋冬 ざこや》さんへお邪魔しました。 このお店は、烏丸三条を少し東に行った所にある［雑魚やグループ］の系列店で、【会員完全予約制】の割烹居酒屋として海鮮料理をメインにクオリティの高い様々な料理から構成されたコース料理がリーズナブルな価格で戴けるという事で人気になっているお店ですが、【会員完全予約制】を取り止め単品料理でも戴ける様になりました。 2 軒目でお邪魔した今回は、偶然にもコース料理を楽しんでいるグルメ仲間のグループと遭遇し合流する事になりましたが、我々2人は店長お薦めのお酒にベストマッチの単品料理をお酒と共に美味しく戴きました。 ◆生うにと白魚 ◆生うにと醤油いくら ◆炙りサワラの木の芽味噌がけ ◆桜海老の混ぜご飯 ◆あまおういちご #烏丸三条 #雑魚やグループ #人気店 #海鮮料理にこだわり #お洒落なコの字カウンター #割烹居酒屋 #単品メニュー復活 #予約必須 #テイクアウト #私が応援したいお店