フレンチ割烹 Maison de MINAMI

すばらしい♡ フレンチ割烹という荒木町のお店に連れてきてもらいました。 旬の食材をクリームも小麦粉もバターも使わずに、和に仕立てたフレンチ料理。どれもとてもおいしかったです。 〆のごはんは、雲丹のリゾット。おなかいっぱいなのに全部食べちゃいました。 お料理はどれも見た目にも美しいです。お店も堅苦しくなく、総料理長のドミニクさんもスタッフの皆さんもフレンドリーで居心地とてもよいです。 また来たいです。ごちそうさま！ #フレンチ割烹 #カウンター席あり #大人デート #バレンタインキャンペーン

『コルビ節健在　＠旧ドミニク・コルビ近く』 大満足だったドミニク・コルビさんが無くなったー？！ と思ったら移転？でした。 「フレンチ割烹」のコンセプトはこちらでも変わることはありません。 複数あるコースから今回は¥10,000のコースを選択。お酒は料理毎にオススメのものを合わせていただきます。 もちろん、コルビーさんと言えばの「日本酒」もオススメされるままに。 はぁ、たまりませんね。。 今回のメインは「シャロン鴨」。 濃厚な味が、弾力ある身の中にこれでもかと詰まっています。 なくなっていくのが惜しい。。 最後のデザートは不思議な柔らかさ。 秘密だそうです(^^) 料理とお茶目なコルビー節を楽しみ、いつも通り笑顔いっぱいで終了です。 次回はわざわざ見せていただいた3階でパーティー利用してみようかな。 #クセになる

総料理長がドミニク・コルビさんに変わったメゾンドミナミへ行ってきました。 スタイルは、コルビさんが先月までやっていた同じ四谷荒木町の割烹フレンチスタイルです(2130まではコースのみ、その後、200まではア・ラ・カルトでオーダーできるシステム)。 今日のコース料理に、お酒をあわせてもらいました。 アペリティフは、柚子酒。 前菜は鶏肉に干し葡萄のパテ ドミニク・コルビ印のシャンパーニュ 奈良漬け、フォアグラ、リンゴと柿のムース重ねに黒豆味噌と黒ニンニクソース アルザスのピノ・ブラン2007 栗のスープ、黒トリュフ添え ブルゴーニュロゼ 羅臼昆布、大分の椎茸、フカヒレ入り茶わん蒸し コルビさん特製、鴨のソテー モレーサンドニ2002プリュミエクリュ コルビさん特製炊き込みご飯。 濁り酒 チーズ盛り合わせ Vin Cuit ドルチェ #冬グルメ

料理、ワインともに素晴らしい！

元トゥールダルジャン総料理長のドミニク コルビさんのフレンチ割烹は絶品ですね。オーナーの南さんがセレクトされた一万本以上のワインとのマリアージユも素晴らしい