シュタットシンケン かくれ家工房

Akemi H

• クセになる

いつも行きたいと思って辿り着けなかったこのお店ですが、昨年11月にようやくお店を発見、和牛ジャーキーを購入しました。 あれから約2ヶ月ですが、再訪して、お気に入りの和牛ジャーキーを買って来ました。でもお店の店頭にこれまた魅力的なローストチキンも発見。ついつい買ってしまいました。 ローストチキンは帰宅して早速、いただきましたが、甘辛でお肉の中にもしっかりと味が染み込んでいてとても美味しかったです。お店のご主人が言われてましたが、味付けには老酒も使っていて、ちょっぴり中華風とのことですが、いただいている時には、そんなに中華っぽくありませんでしたが食べ終わった後の余韻が中華っぽい感じです。(←どういうこと？想像にお任せします) 和牛ジャーキーはお腹いっぱいでまだ手をつけていませんが、間違いないお味でしょう。 ローストチキン１本と和牛ジャーキーを4パック購入して4000円位でしたから、デイリーなお値段とはちょっと言えませんが、ソーセージやサラミなどの加工品がお好きな方には堪らなく魅力的なお店だと思います。 前回訪問した時は、オーダーしてから作っていただけるホットドッグも購入いたしましたが、こちらも焼き立てのソーセージがパリッとしていて噛むとジューシーでトースト仕立てのドイツパンも香ばしくとても美味しかったです。 写真のとおり、本当に小さなお店なので、あまりご紹介したくないのですが、まあ地元民の私ですらなかなか辿り着けませんでしたし、またこのお店の場所がわかっているとしてもこれだけ辺鄙な場所(←ごめんなさい)なので、ちょっと自慢も兼ねてご紹介いたします。 ここまで来られることは困難と言われる方は横浜市青葉区青葉台駅近くにご主人の息子さんに譲られたハム・ソーセージの有名な専門店がありますのでそちらへどうぞ。 こちらはもうご主人の趣味の世界のお店なので、ご興味ある方は是非たどり着いてみて下さい。絶品です！ #クセになる

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Yoshitaka Shimizu

横浜は青葉台に本店のあるシュタットシンケンさんの、かくれ家工房(緑山店)です。 横浜市が認めたマイスターの手によるハム・ソーセージが頂けます。 通りがかりに「ドイツ風ホットドッグ」の張り紙を見つけて訪問しました。 お店はハム・ソーセージなどを販売していますが、テーブルも二つ用意されイートインできます。 ホットドッグ450円は注文してから焼いてくれます。のんびり待ちましょう。 この間に、ブレッチェサンド380円とクリストシュトレン2ピース400円をお土産購入です。 クリストシュトレンはお酒に漬け込まれたドライフルーツが大量に入り、お菓子の美味しさです。 ホットドッグが出来上がりました。 手作りブリブリです。パンも良い焼き具合。季節の生ハムがサービスで添えてあります。 コーヒーなんかは無いのでお水で頂きます。 マスタードの酸味も程よく効いて、脂の美味しいソーセージにかぶりつきます。 アメリカ風のB級らしく無いホットドッグです。