鶏肉研究所

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Yoshimasa Horimoto

焼鳥をはじめ、鶏肉の専門店の壁に、「昼はラーメン」の文字。夜は行ったことあるけど、行かない訳にはいきません。 ラーメンは2種類。「ラーメン」と、「たんたん麺」 スープは、鶏ガラのいい味がしっかり出ています。あっさりだけど、「まろやか」って言うのかな。しっかり最後まで飲み干しました。 麺は細め、トッピングはシンプルながら、炙りチャーシューや、トロットロの味玉が、味を深めてます。 お冷やは、ハイボールグラスで。次にお邪魔する時は、たんたん麺を頂きましょう。