エノテカ パージナ

和とイタリアンが融合したお料理を、和モダン個室で堪能できるお店。 お料理はどれも個性的だけど、素材の味を大事にしてることがわかるものばかり。 そして、驚くのは全てのお皿からとっても良い香りがすること。目で見て香りを感じて食べて美味しい三拍子揃っている！ 一品目は豆をテーマに、色々な豆の食べ方を楽しめます。夏のイメージ＝枝豆と冷や奴ということで、豆と湯葉を使ったお料理になっているそう。 どれも量は少しなのに野菜の味が濃いから満足感があります。 二品目は四つのアミューズがお重に入って出てきました。特に鱧のカツが素晴らしい。鱧をカツで食べたのは初めてですが、上に載っているすだちの塩漬けと一緒に食べると何とも爽やか。 メロンと三河のもち豚も、甘さをもつ食材どうしで合わせているとのこと。この発想すごいな〜 三品目はまさかの砂肝。パクチーとニンニクだれが効いて、ちょっとエキゾチックな感じ。 身が締まってて食感もいいし、肉の味が濃い。 そしてお待ちかねのパスタは鰻が入っている！ 面白い！鰻は最後にスモークすることで、燻製の香りがとても良いです。胡瓜がたっぷり入ってるのも日本っぽいなぁと思います。 水っぽくなるかと思ったら、意外とパスタの味を邪魔せず、逆に鰻の重さを緩和してくれました。 次のリゾットはリゾットというより出汁茶漬けのほうがピンと来る。ホッとするお味で次のお肉料理の前に一度お腹をリセット出来ました。 メインは写真撮り忘れましたが、大分のニード和牛。赤身だけどすごくしっとりしていて、まったくパサつかない。付け合わせが冬瓜とつるむらさきなのも個人的に好きでした。 全体的に和の食材を多めに使っていて、しつこくない味付けなので胃もたれしない。 月替わりでメニューも変わるようなので、是非とも再訪したいお店です。 ご馳走さまでした。

女子会@イタリアンディナー ♡ 私にはまだまだ早いくらい 素敵なお店に連れてきていただきました( ; _ ; ) 今回はコース料理を予約していただいてましたが お重での前菜盛り合わせ、パスタ、お肉料理から1品ずつ、ドルチェとボリュームたっぷり！ パスタはモッツァレラチーズとトマトバジルのスパゲッティ お肉は三河赤豚のコンフィ をチョイス デザートはなんと大葉のアイスと杏仁プリン！ 1つ1つのお料理がとってもお洒落で スタッフさんもとっても親切で 特別な日のディナーにオススメなお店です。。♪ また行きたいなぁ ♡

ここのパスタが良い！と聞きまして。 偵察に。 最近パスタに当たっていなかったので、 精度の高い「アルデンテ」を頂けて至福です。 茹で加減、塩梅が最高です。 歓楽街で価格設定お高めですが 前菜、パスタで1800円のランチコースはハイエンドです。 前菜は優しい海老の香り、低温調理をのレアさを引き上げる フレッシュなオリーブオイルのバランス。 素材の体験、とでも言いましょうか。 そしてパスタ。 「乳化」が最高なオイルパスタでした。 ソースがパスタの茹で汁をきちんと合わさって 小麦の香りがミルクのようにコクを。 近所にいいお店を開拓できてテンションアップです！ （※写真は一部お肉付きのコース取ったためデザートも込です）

和風の雰囲気のイタリアンコース 一品の量は少なとも、品数多くて最後はお腹いっぱい とても美味しかった。

錦にこんな店があるとは知りませんでした。外観からは分かりづらいですが内装は高級感があり、接客も丁寧で接待にも使えそうです。料理は繊細で盛り付けにも拘ってる感じです。ソムリエさんがいてワインの種類も豊富でした。