犬鳴豚骨ラーメン 麺屋 上々

出張先で寄ったラーメン屋さん。 あっさり醤油¥800を頂きました。 その名の通り非常にあっさりで、野菜の甘味を感じられ美味でした。

最近、知人がよく通ってるので 行ってみた。 犬鳴豚塩のこってり。 想像してたけど背脂入りラーメンではなかった。 以外とこってりしてない。 隠し味？に生姜が入ってるのかな？ 醤油味もあったな。 今度行く事があれば、 それを試してみよう。

前から気になっていたお店です。 この日は上々ラーメン（あっさり）をいただきました。 クセのないスープで食べやすいラーメンです。 犬鳴豚のチャーシューもスープの味を損なわないように、あっさりめに仕上げられてます。 あっ辛玉と言われる唐辛子で辛味を付けたあげ玉をスープにいれると、また違った美味しさを味わえます。 こってりラーメンが持て囃されていますが、ここのラーメンを食べるとあっさり味の良さを実感できます。

豚骨だけど臭み無く旨味だけ出ているスープ。 上品で美味しい拉麺でした。