グリーンエイトカフェ

52号線を登った先 両河内の【グリーンエイト】さんにて 『わだしま(玉露入) ¥900-』をいただく。 (お菓子付き、今回はシフォンケーキをチョイス) 6分、湯を冷ましてから 20秒で抽出。 二煎目までは、お茶独特のアミノ酸感が濃厚… そして、すごく "まろい"。 タンニンの渋みやカフェインの苦味が コーティングされてるかのよう。 グリーンエイトさんでお茶をいただく ということは 飲食をする、のではなく 『体験』の意味合いが強い。 しぞーか人なら常に家にお茶があるので 日常の一部、当たり前で価値を感じづらいものなのに ここに来れば『再発見』があり お茶に新たな価値を感じる。 ある種の 『インスパイア』があり すごくイイ体験をさせていただける所。 味わい以上のものをいただけて ありがたいっす(^人^) 【shop DATE】 http://green-8.com/ #Reo癒食 `17 Jun last

清水の山をぐいぐい登り数十分のところにある【green ∞ cafe】にて 『極みかぶせ ¥1,000-』也。 ウマみフリークな自分にとって "アミノ酸3倍"の文字は見逃せない(　-∀-) 砂時計を使って、お湯の温度を管理。 5分冷まし、50～60℃で淹れてから1.5分待ち 待望の壱煎目をいただく。 ｺﾞｸﾘ… ！！！？？ な、なんじゃこりゃぁあー！ (ﾟＡﾟ)ｳﾒｪ！ 口のなかに、茶葉の柔らかい香りと同時に、ワインやコーヒーかどの果実とはまた違う お茶ならではの"緑のうまみ感"が『ぶわぁ』と広がる。 ウマさを堪能してると、甘さが出てきて 爽やかな苦味のピークが一瞬来て、サッと引いていく。 いわゆる渋みは殆んどない。 強いて言うなら"茎感"が少し強い程度で、とにかく豊かな味でびっくり。 おいおい、山の天上人すげーな…(ﾟεﾟ) 弐煎目は、さっきより少し高めの約70℃で30秒でいただく。 まだまだ残る、緑のうまみ感。 この茶葉は『白葉茶』といい、収穫の三週間前から日光を遮ってから摘んだものらしく 色が白く、とてもやわらかい。 最後にポン酢、ゆず胡椒、梅肉が出てきた。 茶葉を、おひたしみたいな感覚で食べれるのだ。 これがまたうまい。焼酎が欲しくなるツマミw 店主のこだわりや研究の姿勢が素晴らしくて、ついつい聞き入ってしまいました。 少しお茶に詳しくなれた気がする(　-∀-) 緑茶だけでなく、和紅茶、ラテ各種の他 お子さま様ソフトドリンクもあるので、ファミリーでいっても大丈夫。 自然豊かな和田島あたりのドライブがてら、一服にまたぜひ寄りたいとこですヾ(･∀･)ﾉ 【shop URL】 http://green-8.com/ #Reo癒食 `16 Nov first