FRENCH MONSTAR

あるお祝いの会で招待していただきました。 西麻布の隠れ家みたいなフレンチレストラン。 外装もパリの雰囲気っぽく素敵ですが、ドアを開けると明るすぎず暗すぎぬ照明と、木を基調とした、どこか落ち着く居心地の良い素敵な空間でした。 お料理は主に徳島産の食材を使用しているとの事。和のテイストめ入った重たくないフレンチで美味しく頂きました。 #西麻布フレンチ #フランス料理

久しぶりに伺うことが出来ました。どの料理も本当に美味しかったですが、メインに選んだイノシシが絶品でした。

西麻布「FRENCH MONSTAR　フレンチモンスター」徳島食材のエレガントなフレンチ 「飲食店って面白い！」から始まった食文化への飽くなき興味が、色々と楽しい方たちとの縁を紡いでくれています。西麻布「FRENCH MONSTAR」に伺ったのも、そんな方々との会食でした。 オーナーの出身地徳島から直送された食材がふんだんに使われたフレンチをコースでいただきました。 アミューズは、徳島のすだちを食べて育った赤牛のコロッケ。特製タルタルが敷かれています。熱々を一口で！ エレガントで力強いドラモットと。貴重価値の高いSalon と姉妹ブランドだそうです。 ホームメイドのシャルキュトリー。豚肩ロースのパテ、豚の耳・頭部を白ワインで煮込んだフロマージュ・ド・テート、牛肉・羊肉のチョリソー、米酢のピクルスが並びます。  炙りカサゴ、鳴門のワカメが、発酵前の大豆の紫峰のソース。徳島産の橙と一緒に。全て和の食材なのに、フレンチに仕立てられているの驚きました。 あわせるのは、同じ醸造酒で徳島の山田錦を使った純米吟醸の原酒を。  金時芋と徳島米を食べさせた金時豚のベーコン。パンチェッタのように生の食感を残した適度な塩加減のベーコンは、グリエした野菜のソースのようにいただけます。 豚の加工肉なら、やっぱりアルザス！リースリングが、塩が引き立てる豚の甘さとよい相性です。 徳島のグリーンピースのスープ。生のグリーンピースよりもグリーンピースらしい味わいです。生ハムの旨みと塩分が調味料。  徳島のメバルとブイヤベースで炊いたリゾット。メバルの皮、筍にミネラルがタップリ。 あわせるのは、ミネラルが豊富なブルゴーニュ、ムルソー・ペリエール。ムルソーの中で1,2を争う評判がとても高いワインです。 アカシタビラメ、ロワールの白アスパラガスのベアルネーゼソース。徳島とフランスの融合を象徴するかのような一皿で、コースは締めくくられました。 コート・ド・ローヌで大好きなサンジョゼフ。ベアルネーゼを受け止めるボリューム感があります。  ヌガーグラッセのデセール（撮り忘れました・・・）のあとは、阿波の番茶。フレンチなどの洋モノのあとに番茶やほうじ茶をいただくのは、とっても好みの展開です。2か月発酵させた茶葉は、烏龍茶のようで（発酵させるので同じ製法）スッキリとした後味です。 ワインもお料理もタイミングのよいサービスも、フレンチの楽しさを思う存分満喫できたランチでした。  永年「ひらまつ」で仕事をされてきたオーナーとシェフ。日本のフレンチの流れをおさえつつ、徳島の食材を入れ込んだ独自のフレンチを、あうんの呼吸で創られています。 カウンターメインの作りなので、お一人様でも気兼ねなく伺えるレストランです。 【FRENCH MONSTAR フレンチモンスター】 住所：　港区西麻布１－４－９電話：　03-6804-5444  フレンチモンスター （フレンチ / 六本木駅、乃木坂駅、麻布十番駅） 昼総合点★★★★ ☆ 4.0 にほんブログ村 レシピブログに参加中♪ 人気ブログランキングへ 「ココビタ」掲載中のフードアナリスト西麻布女子の美・食・旅ブログ記事 http://ameblo.jp/cuisine-3137301/entry-12148971362.html

お友達と。8000円のコース、白とともに！ 雰囲気◎、お店の方◎、細かいところまでのこだわり◎、料理◎ 一気にお気に入りのお店に。お野菜新鮮でお魚もとても美味しかった。次はお肉も食べたいなー

貸し切りランチで利用。六本木の奥にこんな素敵なお店があったなんて！お店はカウンターメインでテーブル席が１つ、とってもオシャレで自分のペースで食事ができる雰囲気。敷居は高くないのですが、食べ慣れた人向けなオーラを放つ独特な空気感があります。 お料理は徳島の食材を使った美味しい物やさん。とはいいつつもフレンチベースで特にシャルキュキュトリーの扱いはすばらしい。そしてその料理に合わせるワインが通好み。オーナーさんのワインの知識の深さ、料理のこだわりに脱帽です。 グランメゾンのようなマリアジュを気軽に楽しめる、オトナのカウンタービストロといった感じでしょうか。 今回詳しくは書きませんが、ワイン好きな方は写真をみてご判断くださいw