カドケン

もう何年も前から気になっていたお店です。 初来店です。 凄くまともなうどん屋さんでした。 この日は、看板メニューの 特性肉汁うどん 鶏つくね肉増し半熟煮卵をかけで。 とても優しい出汁に卵を練り込んだプリンプリンの麺とつくねが黄金比で決まってます。 お値段が¥1,400とうどんとしては高額なイメージですが、 その値に負けない十分なうどんでした。

肉汁うどん750円 つけうどんorかけうどんが選べるとの事。今回はつけうどんを注文。 武蔵野うどん的な想像をしていたが、麺は粉っぽくなく、つるんとしており、つゆも透き通ったおだし。 関西系なのか、上等なおだしがなかなかまいう〜です。

最近、ちょっとうどんにハマってます。この日は、桜土浦ICのそばにある『カドケン』さんに久しぶりの訪問です。高校野球で有名な常総学院の近所ですね。 こちらは珍しい10:00オープンのお店です。この日は平日の10:40頃の訪問。先客はゼロ。ゆっくり味わう事にしましょう。 店内は厨房前のカウンターとテーブル席が２つ。コンパクトで、店主さん一人体制でも使い勝手の良さそうなお店です。 土浦学園線で、常磐高速のICのそばですから、大型車も含めて、交通量の多い幹線道路沿いです。トラックが通る度に、お店がガタガタ揺れます（笑） こちらは肉汁うどんのお店です。基本の「肉汁うどん」は、「かけ」で麺量300g、「つけ」で麺量400gです。この日も暑いので「つけ」を注文しました。 季節限定の冷やしもありますね。「冷し梅みぞれ」っていうのが、茨城っぽくて良いですね。『がんこや』っぽいですよね（笑） 待つ事10分ぐらいで、「肉汁うどん つけ」の登場です。歪な形状の器が良い感じです。 先ずはつけ汁から。たっぷり具沢山ですね。つけ汁は、甘めの醤油の節の効いた出汁。じんわり染み入るような上品な、優しい味わいです。 つくばのブランド肉、ローズポークだという豚バラ肉がたっぷり入ってます。良質な豚の脂がつけ汁に溶け込んで、旨味倍増です。 うどんは平打ちっぽい太麺。きっちり締めてあってピカピカです。モチモチで、麺肌は滑らか。ツルっとした喉越しが癖になります。 肉汁うどんと言えば、武蔵野うどんが有名です。あちらは硬いうどんを楽しみますが、『カドケン』さんのうどんは柔らかく、滑らかで、喉越しを楽しむ感じです。 つけ汁との相性も抜群。豚肉の脂を纏ったつけ汁が、うどんに絡んで美味しいです。つけ汁、うどん、豚肉が三位一体となってます。 豚肉以外も具材は、油揚げ、長ネギ、ワカメがとシンプルな構成だけどたっぷりです。好みでトッピングは増やせますが、デフォでも満足度は高いですね。そうは言っても、トッピングの半熟煮卵。黄身の感じが良い出来です。美味しいです。 途中、卓上の黒七味を加えます。普通の七味より香りが良くて美味しいです。味わい深い美味しいうどんだと思います。 総じて… 絶品の肉汁うどんです。 シンプルなだけに誤魔化しが一切無いですね。うどん自体も美味いし、つけ汁も美味い。ローズポークも美味いです。相乗効果。結果めちゃめちゃ美味いうどんです。 茨城県はうどんの個人店が少ないけど、先日伺った北条の『釜揚げうどん店 あおやま』さんといい、若い店主さん達が頑張ってます。『カドケン』さん、良いお店だと思います。 うどんも奥が深いですね。

初めて来ました！ さっぱり食べたかったので、梅みぞれのかけを今回はいただくことにしました。 だし汁がとても美味しく具がたくさん入っているので満足しました( ^ω^ )

いやぁ、本当に美味しかった。うどんの太さと硬さ、それに加えての柔らかさにうどん自体の味が美味しい。私は牛スジうどん、900円を頼みましたが、甘辛醤油の汁も最高でした。相方は肉うどんのB、これのスープが出汁が効いてて美味い！次回は私もこっちを試したい。また絶対にリピします