よどやばし 燁

おでんと刺身で一息つける和の雰囲気

【2025/6/28/17:30】 友人と万博帰りに立ち寄りました。会場の混雑と暑さでかなり疲れていたので、早めに切り上げる流れになったのですが、冷酒が飲みたいという希望もあって、日本酒が合いそうなお店を選びました。 注文したのはおでんとポテサラです。万博帰りで少しへとへとしていましたが、こういう和のつまみがあると落ち着きますね。日本酒に合わせてゆっくり食べられて、気持ちがすっと切り替わる感じがありました！ お店全体は、割烹のような和を感じる雰囲気でした。派手さよりも落ち着きがあって、短い時間でもしっかり満足できる空気感です。機会があればまた行きたいですし、ミシュランを取っていると聞いた本店にもぜひ行ってみたいと思いましたﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.: #淀屋橋 #燁 #割烹風 #本店はミシュラン星とってる #おでんと日本酒

出汁にこだわったお店で、おでんもカテゴリ毎に出汁が違い、ひとつひとつ違う器で出てきます。 広いお店ではないですが、趣きのある素敵なお店です。 日本酒のレパートリーが多く、日本酒好きにおすすめです。 何を食べても美味しいですが、やや値段設定が高めかなという感じです。

日本酒多め。十四代中取りあった。ご飯はおでん美味い。具材グループごとに出汁が違うみたい。　 ポテサラ自分で混ぜるの少し面倒い。 美味しいけど、少し値段高めかな。

ゆめぴりかを使った鯛茶漬け！ ご飯が美味しくて何杯でも食べたくなります！ 最後に出てくる黒糖のプリンがこれまたうまし！

忘年会続きで胃が少々疲れているので、何か優しそうなものはないかなと考えて歩いていたら、鯛茶漬けのランチボード。夏頃にオープンしていたのですが初めて伺いました。小鉢3品と胡麻醤油で和えた鯛の造り。それと一人づつ炊いてくれる釜飯には感動です。北海道産の「ゆめぴりか」だそうで、炊きあがりは釜の中で碧く光っています！まずはご飯を1口、炊きたて熱々でおかずは要りません!　お替わりをしながらおかずを食べて、3杯目で鯛茶漬けです。鯛の造りに　わさびと刻み海苔その上から出汁をタップリかけてササさっと、美味しい〜。 鯛に絡めた胡麻醤油と出汁がベストマッチングです。デザートに出た黒糖プリンも美味しかったです。久々にご飯が美味しいランチでした。ごちそうさまでした。