琉心そば

2020年のBESTに入れたかったのに･･･上げるの忘れてしまいました。 前日に続いての沖縄そば。こちらも人気店。 お店はすぐに分かったものの、駐車場が分からず通り過ぎてUターン。脇道を少し入った場所に数台止められるスペースがありました。 月曜日の13時頃。先客3組。全て地元の方のよう。 食券制です。琉心そばを注文。連れは骨汁定食です。 こちらのおそばはタピオカが入っているという変わり種。どうなのかと思っていましたが、見た目はとても美味しそうです。 ｢完食こそエコ｣というお考えで、スープも飲み干せそうに透き通っています。見た目通りアッサリとしてしょっぱくなく、でもパイナップルポークからとったという出汁の味がしっかりして美味しいです。 麺はツルッとしてのど越しが良く、適度にコシがあります。 軟骨ソーキと三枚肉も濃い味ではなく食べやすいです。 そして味付きのタピオカ･･･合います。普通にトッピングとしてアリです。 全体的にかなりおいしかったです☆満腹になってきても食べてしまうおいしさ。 テーブルにいろいろ調味料が置いてありますが、何も使いませんでした。 骨汁もおいしかったそうです。ただ食べにくいと･･･。 店主さんも感じの良い方で雰囲気も良く、味もおいしく駐車場もあり。全てに満足です。 これはまた来ます！ご馳走様でした。 #沖縄そば #リピート決定

新進気鋭？の沖縄そば屋で、七変化スープを完飲！ 前日にビーチパーティーをしたら運転代行が捕まらず、やむ無く車を置き去りにしてタクシーで帰宅したため、本日は糸満までその車を取るべくそこまで送ってもらうことになったのですが、せっかくなら道すがら美味しい沖縄そばを食べよう！ということで立ち寄ったのがこちら。 まだまだ開業して二年弱という新しいお店ですが、かなり常連もついているとか。実際に13時半頃に伺ったらほぼ満席でした。店の立地から家族連れが多いですね。 注文したのはジューシーセット。名物の琉心そばの中サイズとジューシー、ジーマーミ豆腐がついてます。 ジューシーもジーマーミ豆腐もそれぞれしっかりと美味しいのですが、やはり沖縄そばでしょう。 この琉心そばは、三枚肉とソーキが両方とも楽しめるそば。このお店の特徴でもある「パイナップル豚純」というブランド豚を使ったダシと共に具で楽しめるのが嬉しいです。 スープは豚のダシなのにものすごくあっさりしていてまろやか。優しくてほっとする味。三枚肉とソーキはどちらもとても柔らかく、味がしっかりと染みていて美味しいです。 そんな肉の具の間から覗くのが、沖縄そば初となるタピオカトッピング！　出汁で作ったタピオカを麺と共に食べると不思議な感じですが、食感はとても面白いですね！ そしてもう一つの特徴は、テーブルの上に並べられている八種類の調味料！これでスープまで完飲して欲しい、ということのようですが、そうした心意気に応えたいと思えるくらい、しっかりとした味のスープですね。 ということで七変化よろしく色々と調味料を入れてみましたが、個人的には他のそば屋でも使うことの多いピパーツ(石垣島特産のスパイシーな胡椒)と共に、生姜の風味が聞いた特製そぼろが好みでした。 そうしてスープを完飲したら、空になった器の底から出てきたメッセージを見て、また今度も完食せねば！と思うのでした。

1年ぶりの沖縄です。 沖縄そば店は新店も結構出ていて、こちらのお店は開店1年3か月しかたっていません。 琉心そば(中)(700円) 沖縄そばのスープといえばとんこつ主体か、かつおだし主体といったのが多いですが、清湯スープの技法を取り入れた琥珀色のスープがまずは目を引きます。 ダシにはパイナップルポーク純というブランド豚の骨を使用していて、パイナップルを飼料に混ぜることで低カロリーを実現させているとのこと。 麺は沖縄そばらしい平打ち麺を使用。スープの味わいが醤油ラーメンのような味わいに近いこともあり、麺との相性も沖縄そばとラーメンを合わせた感じがします。 軟骨ソーキと三枚肉の2種類が入っています。沖縄に来たからには軟骨ソーキは外せません。麺とともにこのとろっとした食感がたまらない。 ラーメンスープと沖縄そばを融合させたような1杯でした。

沖縄旅行！ 空港から最終日の目的地「斎場御嶽」に向かう途中で、「沖縄そば」で検索して行ったお店。 まず、スープがおいしい！！ パイナップルポークからとったというお出汁は、予想外にあっさりしてて、ずっと飲んでいられるやさしい味。 お肉もやわらかくておいしいし、食べ放題のよもぎをはじめ、そぼろや魚粉などのトッピングが豊富で味の変化を楽しめました♪ スープに入っているタピオカも斬新でおいしかった！

レディースセット¥700を注文しました。 彼は鶏そばとじゅうしぃ¥800。 メニューに少食な方にお勧め！と書いてた通り、小さな丼ぶりだったのですが、なかなかお腹いっぱいになりましたし、デザートのぜんざいも最後に出てきて満腹でした！ スープはあっさり系で、魚粉など入れて味を足しました。 私的にはもっと味くーたーの方が好きですねw