そば郎 薬研掘店

【広島繁華街にあるラー油蕎麦専門店】 HuaweiP30Liteにて撮影。 広島市を中心に「唐魂」の名前で、からから鍋の店舗を広げる株式会社スリーピークスが仕掛ける日本蕎麦の店。 ...なのだけどこのお店、基本は日本蕎麦のつけ麺で、つけ出汁の中にラー油を入れて食べさせる「ラー油蕎麦」の専門店。 専門店とは書いたが、通常の盛りそばやうどん、果ては中華そばまで提供してくれる。 なんか節操がない。 このラー油蕎麦、広島県内では見かけることが多い食べ方なのだけど、どこが発祥なのか調べてみたけどイマイチ分からない。 有識者の方、教えてください。 店の入り口近くに券売機があってそこでチケットを購入して、店員に渡す。 で、今回は基本？のラー油蕎麦（1000円）を選んだのだけど、はじめに書いておくとそれなりにボリュームがある。 飲みの〆とかでもし訪れるなら「え、こんなにあんの」と思うかも。 「ハーフ」があったので、そちらを選んだほうが腹の具合によっては満足できる可能性高し。 で。 出されたそれを見てみると、こんもりと盛られた日本蕎麦の上にささがきの白ネギと白胡麻、海苔が降り掛かってる。 つけ出汁は基本が甘め。 卓上にラー油が置いてあって（常識の範囲で）つけ出汁に入れる。 辛味も何も無い出汁なので、入れたほうが美味しくいただけるとは思う。 店のオススメは3プッシュだそうな。 特に「喉越しが」とか、「茹で加減が」というような食べ物ではない。 日本蕎麦にラー油かけてる時点で、もうなんかジャンキーな食べ物だなあというか。 訪れた時は19時過ぎで、客は自分以外誰もいなかったのだけど、多分もっと遅い時間帯で流行っているお店なのだろうと推測。 #カウンター席あり #一人でも気軽に入れる #お一人様OK #腹ペコだったので #近隣にコインパーキング

緊急事態宣言発令前に、東京の港屋のようなラー油入り蕎麦を食べに、入店！たまには、こういうジャンキーな蕎麦も、良し！

薬研掘通りに最近オープンしたラー油蕎麦 そば郎の 薬研掘店に。 店内に入ると券売機が。もちろんラー油蕎麦に。 あとで名刺交換してわかったのですが 前に行ったことのある唐魂グループの直営店でした。 カウンターにはあげ玉が。 あっと言う間にラー油蕎麦が！ 甘めに味がついた豚肉に山盛りのネギ、ゴマ、海苔。 麺は少し太めで結構しっかりした歯ごたえ。 付けダレは甘めのダシにラー油がたっぷり。 豚肉、ネギ、ゴマ、海苔、タレの相性は抜群です。 太めの蕎麦にタレがよく絡みます。 味は超好みですが蕎麦が… もうすこし蕎麦っぽいほうが もっとうまいんだけどな… この金額で、この蕎麦だとうーん… タレと具は抜群なので蕎麦のクオリティが上がれば 超流行ると思います。 頑張ってほしいお店です。

#年末年始