マグダレーナ

先ほどランチで飲んだ珈琲を焙煎した『Magdalena Coffee』が気になり行ってきた。 豆を買いに来たお客さんの様子からも、普段から珈琲豆について丁寧に伝えていることがわかる。 元々あまりコーヒーが好きではなかったそうだが、お店を出して焙煎までしている。そのおかげか優しいコーヒーに仕上がっている。 このパターン意外と多く、最近も他で同様の話を聞いたばかり。 ◇パナマ・ドンパチ・ティピカ ◆パイシュー・・・シュー生地をパイに包んで焼いたシュークリーム。 ◇ニカラグアSHGアパナス・・・ランチで飲んだものと同じ豆でも、焙煎した本人が淹れるとまた違っておもしろい。