ばんばそば

丁寧に作られた二八蕎麦

久しぶりに服部天神辺りでランチしようとブラブラ歩きながら良さげなお店はないか探していたら、店内から女将さんが出てきて積極的なお誘いされたので行ってみました(￣∀￣) まぁ、大阪に来てからざる蕎麦をあまり食べてなかったから良いのかなと…(^-^; まだ開店されて間もないようで店構えも店内も新しいです。和モダンな感じでお洒落ですね。 メニューはざる蕎麦とかやくご飯のランチセットのみで1,900円となかなかの強気な価格設定ですが、蕎麦粉の産地は定期的に帰るなど拘りの強さを感じます。 次は同じ蕎麦は味わえないので、折角だから蕎麦は大盛り+550円にしました。 数分でサクッと着膳しましたが非常にシンプルなビジュアルながらシンプルの中に大将拘りを感じます。 蕎麦に自信があるので蕎麦を食べる際に拘りの塩を付けて食べても美味しいとオススメされたので早速塩で食べてみると蕎麦本来の香りとコシが感じられて美味しかったです(´∀｀) 塩の質が良いから噛めば噛むほど少し甘く感じます。ミネラルが豊富なのかな？ 蕎麦つゆは醤油が濃い目の関東風で鰹出汁がしっかり効いています。関西にありがちな甘味を足されていないので、蕎麦は半分くらい蕎麦つゆに浸して食べると丁度いいくらいの塩梅です。 二八蕎麦の割には香りは田舎蕎麦に近く香りが強いです。コシも強いのは茹で時間が少し短めかなと思いましたが、これは大将が拘ったこの種の蕎麦粉に合った茹で時間なのだろうと思いました。 かやくご飯は優しい出汁で日本人に生まれて良かったなと思う美味しさでした(￣∀￣) 蕎麦湯はトロトロ系でオススメされた食べ方の塩と山葵だけでも十分美味しかったです(´∀｀)言えば蕎麦湯はお代わり出来るそうです。 蕎麦が固茹でだから多めに飲んで消化を助けた方が良いでしょうね？ 素材に細部まで拘り、かつ、丁寧に作られた素晴らしい蕎麦でした。蕎麦好きな方には自信を持ってオススメできるお店です。 ご馳走さまでした、また必ず行きます！ #手打ちそば #とろとろ蕎麦湯 #飲める蕎麦屋 #丁寧に作られた #落ち着く雰囲気 #1人だから行きたいお店 #カウンター席あり #自然素材にこだわり #接客が丁寧 #駅近で嬉しい #和モダン空間 #リピート決定

今回はお蕎麦が食べたくてGoogleで検索してこちらへ♪ 服部天神駅から直ぐの所に有ります。 原付をその辺に停めていざ入店、ざる蕎麦のみのお店です♪そばで勝負ですね♪ ざる蕎麦大盛りとかやくご飯と辛味大根を注文♪ お蕎麦は最初は塩でって言われてお塩で少し頂きました♪ かなり硬めの蕎麦です♪ 喉越しを楽しむよりしっかり噛んで食べるタイプですね。 そば湯はしっかりとろみがありめっちゃ美味しいです♪ よかったらお代わりありますよって言って下さいました。 そば猪口にお塩を入れそば湯を頂きました♪ お隣ではゆっくりお酒を飲みながらつまみを召し上がっている方がいらっしいました♪ 次回は奥さんを連れて昼飲みも良いかなってお店ですね。 現在はお昼のみの営業みたいなので、昼飲み出来るならおすすめですよ♪ 大変美味しゅうございました。

ご近所のお蕎麦屋さんに。 多くを語りません！いや、語れないヽ(‘ ∇‘ )ノ もう、日本酒から肴からお蕎麦、そしてお店の雰囲気にご主人と奥様の人柄まで全てが素晴らしい(*´∀｀) 投稿して言うのもおかしいけど、初めて「教えたくない！」って本気で思ったお店でした( ≖͈́ ·̫̮ ≖͈̀ )ﾆﾔｧ 一度行くと解ってもらえるかと #お蕎麦 #日本酒にこだわり #酒の肴 #ドヤれる隠れ家 #教えたくない隠れ家 #お蕎麦の名店

2016に？　オープンしたそうです。 手打ちそば　ばんばそばさん メニューは　盛り蕎麦一点（現在？） 盛り蕎麦850円　大盛350円　1200円注文 日本酒　山形○○○酒も半合　注文。 　日本酒のおつまみ（あて）色々　お品書きに！　かやくご飯　200円　 ハンサムな若い店主に　着物姿の綺麗な若女将　接客応対very good! ＼(^o^)／。 日本酒　色々　山形・島根・兵庫　等々 焼酎も。 　蕎麦は　引き立て・打ち立て・茹で立て　と言いますが！ 茹で立て（腰）は　硬い？ 発展途上　精進して下さい。賛否両論。

「ごえん」さんで食したあと気になっていた本日開店の蕎麦屋に直行、突入する。突入といってもズカズカ厚かましく入るのではなくあくまで品良く静かに戸を引いたのであることは言うまでもない。店の奥からいらっしゃいませ‼︎ の明るい声がして覗くとイケメンの主人と奥さんと思しき女性が笑顔を作っている、中々好感のもてる感じであった。盛り蕎麦いけますか？と尋ねると勿論です!! の答え、そのあと速攻、酒は何しましょう⁇と奥さん、商売上手である。然も超美人である。忽ちノックアウトされて芋で佐藤くらはい〜と小生、先の店で既に酔っているのであった。アテは何しましょう?? とまた奥さん、メニューを見ると芋煮があるのでそれとモロキュウを注文、すっかり呑んだくれるペースにハマってしまった。ここでもまた美人ホステス女将の誘惑が小生をそそのかすのであった。やはり商売は女には敵わないとつくづく思った一夜である。聞けば此方のご主人は山形出身、そして奥さんは松江出身、成る程、島根美人の典型という訳だ、しかもどちらも蕎麦処、蕎麦が結び付けた愛であるそうな。此方では山形県産の蕎麦粉を自分で打ち手切りしているとの話、佐藤と芋煮の芋芋マリアージュを楽しんだあと蕎麦を頂く。イケメン亭主の手で丁寧に打たれた蕎麦は10割、真剣な眼差しで湯掻かれた山形蕎麦のコシはあくまで強く、香りも充分であった。因みに店名の「ばんばそば」という名前はご主人の名字から来ているらしい。また一つ好きな蕎麦屋が出来たなという満足感で店を後にした。〆て2100円也、これは安い‼︎ ので、また必ず再見あるよ!! ご馳走さま。