レッカーマウル　目白店

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大野 統己

• フラムクーヘン

【こんなの食べたことない！ドイツ料理のピザ「フラムクーヘン」の専門店】 いままでお目にかかったことはないが、ドイツ料理にもピザがあったとは。 「フラムクーヘン」というドイツとフランスの国境付近アルザス地方の郷土料理で、ドイツ語でフラム＝炎　クーヘン＝お菓子　という意味。オーナーがこの地域を訪問した際にその美味しさに感銘して日本に専門店を出したとのこと。 ピザとはいってもチーズは使っていないのが特徴で、お好みの具をのせた生地の上でサワークリームとブラックペッパーで味つけ。 ドイツ産ハムを乗せたのも良いが、定番の「オリジナル」は刻んだベーコンとオニオンのやつは素材の味とペッパーの刺激のバランスが最高でいかにもビールに合う感じ。 ランチでは1,150円〜1,350円で二種類のフラムクーヘンが選べ、プラス250円でサラダとドリンクがつけられる。サラダにしてもバジルドレッシングの効いた本格的なもので、このクラスのランチが1,500円そこそこで食べれるのは破格の安さといってよい。 立地はなかなか目的がないと行かない場所で椿山荘の裏手、細川コレクションで有名な永青文庫はすぐそばだ。 フラムクーヘンを味わうためだけでも是非訪れてほしい名店だ。 #フラムクーヘン

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mmymmy

休日ランチ利用。 ドイツ料理屋さん。ドイツのピザ　フラムクーヘンと、チキンの煮込み　ゲシュネッツェルテスを。どちらもとても美味しかったです。ランチドリンクがコーヒー紅茶赤ワイン白ワインから選べて、＋100円はとても嬉しい♪

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H.matsuzawa

東京にきて早10年。最近覚えた読み方がある。 チンザンソウ(椿山荘)。上司にツバキなんとか〜〜言うたらチンザンソウね！って強めのご指摘いただきました、ありがとうございます。 本日の舞台はそんな椿山荘付近でいただきます。 こちらのお店、ドイツ料理とクラムクーヘンなるものがメイン。クリスピーピザのような見た目ですが、敷くのはサワークリーム。その上にベーコンやらアップルやら、オシャレな形相をしております。 そんな中頼んだのはゲシュネッツェルテス。3回噛むこと間違いないので、見るからに人のいいオーナーに指差してオーダーします。 自家製サワークリームとトマトのチキン煮込み。ライスといただきます。 まず付け合わせのサラダのドレッシングがおいしい。ビーツもクセなく美味しくいただけます。 チキン煮込みは優しい味。なんとも幸せな気分。 平日金曜日に関わらず、近隣のママさんや女子グループが9割。地元に愛されるお店なんですね。 赤白グラス１００円なのも嬉しい。 椿山荘にいらした際にはぜひこちらにも。

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Yuki H

ドイツのピザ「フラムクーヘン」が気になったので行ってきました。サクサクした食感で、これだけではお腹いっぱいにはなりませんが軽いつまみとして良いです。ランチセットのドリンク100円でワインも選べてお得◎明るい店内雰囲気良し。

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H.Takahashi

• アルザス地方発祥のサワークリームソースベースの薄焼きピザ、フラムクーヘンのお店

東京都の護国寺近くにあるドイツピザのお店です。 フラムクーヘンというピザのお店で、アルザス地方発祥の、サワークリームソースベースの薄焼きピザとのことです。 フラムクーヘンセットで、ブラックフォレストベーコンと、クラシックを選択しました。 ○フラムクーヘン　クラシック クラシックは、ベーコンと、玉葱の定番フラムクーヘンの薄焼きピザ。マヨネーズの様なサワークリームの味が美味しい。 ○フラムクーヘン　フォレストベーコン ブラックフォレストベーコンは、ドイツの黒い森のもみの木のチップでスモークしたベーコンが乗った薄焼きピザ。スモーキーな香りがとても美味しい。 どちらのピザも美味しく、満足なランチでした。 今度は、アップルシナモンのフラムクーヘンや、カレーもあるので、いろいろ試してみたいです。 #アルザス地方発祥のサワークリームソースベースの薄焼きピザ、フラムクーヘンのお店