PASANIA

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古谷 千秋

夜、大阪に移動し、中之島の『パセミヤ』へ。 目当てはお好み焼きと自然派ワインの他に、「あのメニュー」と呼ばれる試験的に出し始めた一品料理。 これまでは予約者限定のコース的な料理がある他は、お好み焼き、焼きそば、焼きうどんしかメニューになかった。 そのため当日ふらりと来たお客さんはそれ以外の選択肢はなく、リクエストに応える形で始めてみたという。 「あのメニュー」から ◆小豆島のオリーブ新漬け ◆兵庫県産ホタルイカの鉄板焼き ◆日置桜の熟成粕をつかった野菜たっぷりの粕汁 お好み焼きメニューから ◆ジャンボお好み焼き 四種（豚・エビ・イカ・タコ玉） 「あのメニュー」はお好み焼きが焼きあがる間につまむことを想定しているとのことたった。

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Miwako Sasao

ここはお好み焼きにワインを合わせるとゆー初めての組み合わせ！当日予約したので、頼めるのはお好み焼きと焼きそばだけとゆー制限付きでしたが、全く問題ありません。どちらも超美味しかったからです。なんとゆーか、ちょっとしたトッピングをつけてくれるのですが、その組み合わせがとてもクリエイティブなんです。(詳しく説明してくれたのに忘れた。涙) 卵を2個使ってじっくり焼き上げたお好み焼きは表現するならばふわふわのたまごサンドのような口当たりで全然重くない！お代わりしようかめっちゃ悩みましたが、ガマンしました。笑 海鮮焼きそばもソースが特別なのか、これまで食べた焼きそばで1番かも！とゆーくらい好きでした。何より、鉄板を目の前にちょいちょいからんでくれる女将さんと親父さんがいい感じで、また大阪に来る時は絶対に再訪しようと決めました！ 大阪名物の冷やしあめ、とゆーなぞの飲み物にもチャレンジしたいし。(今回は飲まなかったw)みなさまも機会があればぜひ。建物の印象とは裏腹にアットホームな良店です。

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Koshiro Yoshinouchi

先日プライベートでこちらのお店を訪問。 「お好み焼きとワインのお店」というなんとも興味深いところ✨ 謎に包まれて訪問してみると、これがなんとも素敵なお店。 どうやら、もともとお好み焼き屋さんだったお店から、ワインと創作料理が合体した模様！ 経営は姉弟でおこなっており、弟さんが創作料理、お姉ちゃんがお好み焼きを焼いてくれるという粋なお店。 またワインの幅が凄く広く、お客さんは世界中から来るらしいときてるから、これまた素敵。 お任せコースはオススメの色と赤で頂きました！ そして、締めにはお好み焼きと、焼うどん♫ 面白すぎです✨ お好み焼き以外は要予約ですので、あしからず！

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Ryosuke Hata

中之島ダイビルにあるお好み焼きのお店。 メニューはお好み焼きや焼きそば、焼きうどんが中心。 予約をすると店主おまかせの気まぐれコースもあります！ グラスワインは種類が豊富で、丁寧に説明をしてくれます。

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古谷 千秋

『パセミヤ』初訪問。 場所は中之島ダイビルの3階。 35階建ての洒落たオフィスビルの前まで来て不安になった。 2ヶ月前に神奈川県（鎌倉と横浜）でお会いした中川姉弟の雰囲気やそのとき食べたお好み焼きのイメージとあまりにかけ離れている。 エスカレーターで3階に昇ると確かに店はあった。店内の雰囲気や中川姉弟の服装はイメージ通りでひと安心。 お好み焼きの前に、前日までに予約が必要なコース仕立ての料理をいただいた。 ◆アミューズ ◆前菜2皿 ・徳島県の鰤 ・蝦夷豚のサルシッチャ ◆主菜 ・岩手産短角牛 お腹に余裕があればと、ここで初めてお好み焼きと焼きそば・焼きうどんのメニューが登場。 もちろんお腹に余裕はあるし、ここまで来てお好み焼きを食べないなんてあり得ない。^_^ 「ジャンボお好み焼き 豚・イカ玉」を注文した。 これこれ。このふわっとした今までの概念とまったく違う優しいお好み焼きが食べたくて大阪までやって来たんだと再確認。 開店時刻に合わせて予約し一番乗りで入った店も予約のお客さんであっという間に満席。 愛されている店だとつくづく思った。