手打ちそば 峠

『峠』さん 前回気になってた｢ごまそば｣を戴きに。 いつ行っても安定した蕎麦 この時はまだ新蕎麦でなく、チョット残念……(๑•́o•̀๑) ですが、艶やかで揃った蕎麦は流石老舗と思う。 やや平打ですが、弾力があり香りもいい♪( *´︶`*) 新蕎麦の時期が楽しみ♪( •ᴗ•)*♪ そしてごまのツケですが、甘すぎない返しにゴマの風味と旨みというか甘みというか、深みが増しておいしい～～～♪(๑´ڡ`๑) ごまそばおいしいーーー(-´∀`-) 蕎麦湯は個人的にはゴマがない方が好きかな～ 新蕎麦の時期以外は｢ごまそば｣イイですネ♪(´∀｀*) おいしいごまそばごちそうさまでした♪（^人^）

今日は早めのランチ しかも数日前から決めてました岡山では老舗蕎麦屋『峠』さん♪(^-^)/ 店内の雰囲気は喫茶店のような雰囲気で窓が大きくなんとなく開放的な感じを受ける。 お昼前の入店だったので、すんなり着席できました！(^-^)/ ｢せいろ｣(￥700) 蕎麦のツヤが素晴らしい！ ピカピカに煌めいています☆( *´︶`*) 長さも幅もピシッと揃っていて本当に綺麗d(･ᴗ･ ´ ) ヤヤ平打ですが、しっかりと歯ごたえがあり、香りも素晴らしく、甘みも充分感じられます♪(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧ そしてこのツヤなのでツルツル～っと喉越しがよく、この暑い日にピッタリ♪(*･ᴗ･*)و！ つゆはカツオの風味豊かで、塩分というよりは醤油の旨みと香りがあり、甘くなく蕎麦とあってます♪٩( 'ω' )و めちゃウマーーーーーーです♪ヾ(●´∇｀●)ﾉ ボリュームもたっぷり♪(๑´ㅂ`๑) 蕎麦湯もたっぷり入っているのでめっちゃ嬉しい♪ ドロドロの濃厚タイプではないのですが、程よくとろみがあり、香りがすごーーくあります♪(^-^)/ もちろん完飲ですwww♪(*´艸`*) 久しぶりにおいしい蕎麦で満たされました！ 次回はゴマ蕎麦(ゴマだれ)を頂いてみよっ♪(≧∇≦*) 蕎麦前、コースなども充実してるので、夜も期待できそうです♪(*˘︶˘人) おいしい蕎麦ごちそうさまでした♪（^人^）

元々は吉兆庵という表町のお蕎麦屋さんからこちらの峠さんと蕎麦水谷さんが出来ました。 個人的に超！大好きです。 つけ汁は濃いめで出汁が効いていてでも濃すぎず…説明しているだけで食べたくなる…もう行かれているとは思いますが行かれてない方は行って下さいw 写真は重天せいろ、とり南蛮蕎麦、ごませいろです。

ごまの風味のするつけダレでいただく。 旨かった!

海老天せいろ蕎麦を頂きました。 蕎麦湯が凄く美味しい！寒い夜に蕎麦湯が染みます。