潘さんの店 1号店

2020年最初の投稿がココ。相変わらずの店構えと味で超安心する。料理屋ってのは空間と時間を含めて提供するものだと痛感させられる。

相変わらずの本場感（異国感）漂う潘さんの店。路上で、殴り合いを見ながら食べる台湾ラーメンは最高だ。既に俺自身ベロベロで味覚は無いけど。

18.2.17：名駅西側 締めのラーメンで訪問✨それとなく入店して台湾ラーメンをオーダーしましたが、酔ってるからなのか不明ですがメッチャ美味い‼️サッパリ台湾ラーメンで飲んだ後には五臓六腑に染み渡ります✨(//∇//) #リピート決定

台湾ラーメン550円を頂きました。 路面店と言ってもほぼビニールシート系です。パイプ脚のテーブルと椅子に、ストーブ点けて営業中。 おっちゃん1人だから、大勢で行ったらわきまえないとね。 小さなキッチンでザックリ作られた台湾ラーメン。ミンチとニラが入ってチョイ辛の定石。スープがあっさりで、飲んだ後にはかなり良い感じ。 まあまあね、なんて侮ってました。デッカイ缶で出された辣油。これを入れるとグッと美味くなります。 超美味しい辛美味です。

ここは台湾ではないかと錯覚を覚える佇まいの台湾ラーメン屋。なんせロケーションがほぼ屋外。折り畳みテーブルに丸パイプ椅子。厨房は長屋。 そこに真夜中に煌々と灯りが灯り、沢山の客が酒の続きとラーメンで大盛り上がり。 ほんと台湾の夜市や屋台街の雰囲気そのまま。俺は思わず飲食店営業許可証を探してしまったよ（見えなかったけど） 出て来た台湾ラーメン550円は意外にも細麺のさっぱりスッキリ系で小腹満たしにピッタリ。 いや、やっぱこの店は雰囲気勝ちですよ。