懐石 岡山

講演会後に会食 ゆずをくり抜いたごま豆腐、白子 鯛と鱧の真薯 くえとマグロのお刺し身 牡蠣のどて焼き ビールでスタート。お酒は石鎚 話がはずんで、写真はなんとか撮れたけれど、お料理の名前があいまい。 最初にだされたゆずをくりぬいた温かいごま豆腐は多分ここの名物料理。ちょっと食べにくいが、とてもおいしかった。 牡蠣のどて焼きも味わい深い一品でした。 また行きたいです。ごちそうさまでした。 2023年12月訪問 #松山　#和食

～No555～ 母のお誕生日ディナーはこちら 『懐石 岡山』さん✨✨ ずっと母を連れて来たくて…… 夜の二人デートは久々です(*^^*) この日頂いたのは ☆穴子の道明寺蒸しと今治産ウニのせ 春を感じる桜餅風.｡.:*♡✿ฺ 「これ美味し～❤️」 最初の1品目から母の心を鷲掴みです(o^-')b ! ☆前菜盛り合わせ 筍やグリーンピースに春を感じます ☆海老しんじょうとハマグリ ハマグリの大きいこと♡(*ﾟOﾟ*)))) 二人で✨ニンマリ✨ ☆お刺身 よこわ、伊勢海老、天然平目の昆布締め 伊勢海老はお塩でいただきましたが 甘～い(*≧∀≦*)❤️ ☆才巻海老のアラレ揚げと春野菜の天婦羅 海老のアラレ揚げは香ばしく 頭もパリパリ～✨✨ ふきのとうが嬉しい(≧▽≦) ☆またまた可愛らしい盛り合わせ ✨桃花笑春風✨ 鰆の木の芽味噌など… ちゃんと2月のとは少し違ってましたよ(o^-')b ! ☆ご飯 ウドのご飯、伊勢海老の味噌汁 春野菜で大好きな❤️ウド❤️ これには母も大喜び(*≧∀≦*) ☆デザート 博多あまおうと木の芽のアイス ホワイトチョコレートのムースに桜ソース 木の芽のアイスがサッパリして美味しい✨✨ ☆お抹茶、練りきり 今回は中がつぶ餡でした(*^^*) 母とゆっくり3時間*✲ﾟ*｡ ♪ どれも美味しいと大満足の母は完食❤️ (*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ 私も嬉しかったです✨✨ ランチだけでなく、たまにはゆっくり 母とディナーデートもいいなぁ◡̈*✧と 思うのでした(ღˇᴗˇ)｡o♡ #お祝いに #上品な懐石料理 #ミシュラン☆

～No543～ 愛媛をご案内～松山編④～ 夕食に皆さんをお連れしたのはこちら 『懐石 岡山』さん✨✨ 昨年ミシュラン１つ☆を獲得したお店です❤️ ここでは®️友、まみちゃんこと こやま まみさんも参加して下さりました♪ としちゃん、たけちゃん、みきちゃんは まみちゃんとはお初です(*^^*) 乾杯～(^_^)／▼☆▼＼(^_^)❤️ 挨拶もそこそこに、®️マジック‼️ あっという間に、打ち解けました✨✨ 皆で楽しくワイワイ盛り上がり、 お料理の詳細はほとんど覚えていませんが ☆牡蠣のすき焼き風 ☆自家製からすみ が、特に美味しかったです(*≧∀≦*)❤️ 詳しくは、さとうみき さんのレビューを ご覧下さい(*´艸`*)ｱﾊｯ♪ 女将さん、10年ほど前に出会った頃は まだ20代だったそうで なんと私とは一回り違い…わ、若い✨✨ 大将と私は同い年みたいです(笑)(笑) ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ こちらに来る前に皆さんと一緒に見た 道後温泉『飛鳥の湯』『本館』の写真を 添付します(*^^*) 松山の観光地で 皆さんとまた良い思い出ができました❤️ #ミシュラン１つ☆ #お気に入り懐石

格調高い個室の落ち着いた雰囲気で、目にも楽しい器の彩り。❤️四季折々の素材を盛り込んだ本格的懐石料理とやはり楽しむのは女将のオススメの日本酒です(笑)❤️❤️❤️ まず紛らわしいので岡山は地名でなく、お店の名前です。松山にあります。m(__)mm(__)mm(__)m 次の夜会は お互いにいきたいお店をだしあって、その中から選ぼう‼️ということになり ツレ : ズッケロ、岡山、おか多、門田 私:岡山、達川、明神丸 おー‼️二人が合致したのが岡山じゃなーいという感じで(*≧∀≦*) しばらくして”予約できたよー‼️‼️” えーーー(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)本当❓ 歓喜の舞‼️ お席は個室が3室、カウンターが5席のこじんまりなお店です。お料理はコースのみの完全予約制です。 飲み物 ✳️ビール ✳️楯の川 大吟醸しか作らないというこちらのお酒はさすがに雑味がなくフルーティー❤️ ✳️陸奥八仙 こちら女将のオススメ。リンゴの香りのする飲みやすいお酒。これははまるかも❤️❤️(*≧∀≦*) ✳️獺祭 因みにツレはお酒があまり飲めないので、わりと甘口で飲みやすいものを選んでもらいました。各銘柄をお猪口に軽めについでもらって一杯だけ飲んでました(^_^;) 残りは私がもちろんいただきました｡(^_^;) とにかく酒器もきれいですねー。雅やかー(*≧∀≦*)❤️❤️ 〈料金別コース料理〉 色々お料理は説明していただきましたが(^_^;)酔いもあってかあまり記憶が明瞭ではございませんm(__)m ✳️先付1 くずあん ▶️ベーコン牛蒡鰻巻き これこれ絶品❤️❤️おいしい❤️ ▶️ゆり根 ✳️先付2 虫籠？ひろこさんの投稿にもありましたねー。 稲穂❤️❤️❤️わーワクワクしながら、籠オープン‼️ ▶️栗 鴨 さつま芋すあげ 秋って感じの一皿、さつま芋も銀杏型できれい。 鴨は味が濃くて❤️❤️❤️本当においしい❤️ ▶️茶碗蒸しのようななんだろ？わからないっ 白い丸いやつです。ふんわり優しいお味(*≧∀≦*) なかには蛸がはいってました。 ✳️椀 ▶️蕪、小豆豆腐、松茸 鱧シンジョウ 和のお吸い物が本当に好き❤️出汁が香る❤️❤️⤴️⤴️ ✳️向付 ▶️アコウ、伊勢エビ ▶️カツオゴマよごし 小さくお上品だけど鮮度は抜群❤️日本酒に合うねー(*≧∀≦*)❤️❤️❤️ ✳️蒸物 ▶️鱧の丹波蒸し 丹波栗のスライスとウニといくらののった贅沢な一品❤️❤️ふんわり柔らかく蒸しあげた鱧と栗の甘味が絶妙。秋ならでは一皿です。❤️❤️❤️⤴️⤴️⤴️ ✳️八寸 ▶️甘鯛の杉板焼き 初めては木の板？と思いましたが中には甘鯛が‼️‼️杉の木の薫りと芳ばしさが甘鯛に移って、 甘めのお味噌と絡めていただきます。‼️匂いが鼻にフワッと抜ける感じ❤️❤️日本酒に合います(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ▶️里芋唐揚げ 里芋ってあげるとまたホクホクしておいしんですねー。初めて食べた❤️❤️あんまり美味しかったから家でも作ってみたよ❤️❤️ ▶️伊代牛のローストビーフ 半なまがもーーーぉーー❤️❤️❤️ ✳️飯、香の物 ▶️ピーナッツの炊き込みご飯 このピーナッツが本当に滋味溢れるといいますかー、大きくて味が濃くて栄養たっぷりって感じでm(__)mm(__)mおいしすぎます。❤️❤️ ▶️味噌汁 ネギと柚子で優しいお味❤️❤️ ▶️香の物 ✳️菓子 ▶️栗アイスとシャインマスカット。無花果ソース。 秋のオンパレードですねー＼(◎o◎)／(*≧∀≦*) これで終わりかと思えば＼(◎o◎)／ ▶️お抹茶 おいしすぎる。言葉はいらないっ ▶️カボチャの形のネリキリ 10月末日の夜なのでハロウィーン前のお客様はこれかもしれないっ。可愛い‼️食べるのがもったいないけども食べちゃう❤️❤️❤️❤️ 懐石と会席の違いって？ 懐石は本来お茶を楽しむことに主眼をおき、会席はお酒を楽しむこと主眼の違いみたいですけども。 いまはお茶楽しむ懐石はやや意味合いが薄くなり、後者に近づきつつある中で その禅宗の流れを汲む懐石の心を忘れないおもてなしがこの最後の抹茶とネリキリにこめられていたように思います。 ひろこさん。素敵なお店のご紹介ありがとうございましたm(__)m つれも私も大満足でした。m(__)mm(__)m #ミシュラン一つ星 #懐石料理

夕食はこちら 『割烹 岡山』さん✨✨ 落ち着いた個室で 四季折々の工夫を凝らしたお料理が頂ける 松山で人気の懐石料理屋さんです❣️ きみちゃんをおもてなしするなら こちらで♪と決めてました(*^-^*) ☆生湯葉の旨出汁ジュレ …桜が添えられてます❣️ 生湯葉は大豆と黒大豆の二層になってました ☆白魚の柳川 …白魚と共に千切りの山ウドが入ってます ウド好きな私には嬉しい一品✨✨ ☆イイダコ・生ハム苺・たまご 菜の花のお浸し・なまこのリンゴみぞれ酢 ☆はまぐりしんじょうとアスパラのすり流し ☆お刺身 ・赤貝・さより・ ・左小鉢…天然ひらめの昆布締め ・右小鉢…よこわ ひらめの昆布締めは…もっちり よこわは… ザクザク？シャキシャキ？な食感✨✨ これ、好きです(*^-^*) ☆穴子の道明寺蒸し …塩漬けの桜の葉がアクセント ☆まながつおのなんちゃら木の芽みそソース？ ・ホタルイカの燻製(ちょこんと、可愛い❣️) ☆肩ロースのローストビーフ …あっさり、柔らか～✨✨ これくらいのお肉が私には食べやすいです(*^-^*) ☆ウドの炊き込みご飯と白魚の天婦羅 …これまたウドの香りがたまりません✨✨ 白魚の天婦羅はカラっとウマウマ～♪ ☆桜のシャーベット …春を感じる桜味❣️ ☆生菓子・干菓子(きな粉) …貝の合わせの練りきり 甘さひかえめでもちもちです(^^) ☆お抹茶 …器がそれぞれ違うのがいいですね♪ 〆のお抹茶は本当に嬉しいです(人´ω`*)♡ 今回もまた、目と舌で 存分に楽しませて頂きました(≧▽≦)❤️ 特別な日には訪れたい素敵なお店です✨✨ #特別な日に #四季折々の料理が楽しめる