エンジン

和と中華の融合のようなヌーベルシノワ 味付けはどれもしっかりしているのでお酒が進みます。 ピータン湯葉や蛤とクレソンの春巻きは独創的でした。

シェフが1人で切り盛りしているとてもアットホームな店。入り口や場所は非常に入りずらいですが。笑 料理は、どれも素材や調理法含め工夫を凝らしていてどれも美味しい。 また、行きたい店のひとつ^_^

毎度ほれぼれする、 松下さんの唯一無二の料理たち ピータン湯葉、黒酢酢豚、かりかりにしたフカヒレ、担担麺、炒飯は安定のメニュー おせちも最高

クリスマスディナー（？）で妻と利用。神楽坂の裏路地の雰囲気は好き。店は広くないが、上品な一方で肩肘張った感じではない。料理はあまり刺激的というよりは優しくこだわりを持って作られてる感じ。牛タンの紹興酒で煮込んだ料理、めちゃうまかった。1.4万くらい。

【《2200円！》上品かつ手頃な神楽坂の名店】 いつも満席の神楽坂の人気店 『ENGINE』に上手く潜り込めました♪ 2015年創業。 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.3」、 某グルメサイト「3.64」、中華百名店。 ミシュランガイド東京に ビブグルマンとして掲載。 オーナーシェフの 松下和昌氏は赤坂の名店『うずまき』で 修業の後に独立。 ・・・そんな『ENGINE』、 無化調でヘルシーかつ 見た目も小綺麗な中華料理がお手頃と 敵を全く作らない 素晴らしい店なのでご紹介♪ 「ランチコース」は2200yenは以下～ 　＊前菜２種 　＊黒酢の酢豚 　＊担々麺 　＊杏仁豆腐 ■前菜２種 　・ピータン湯葉 　・蒸し鶏のミョウガソース 「ピータン湯葉」はピータンの癖を、 湯葉のもつ大豆の風味で中和。 ピータンのネットリ感と、 湯葉の弾力ある食感の調和もお見事。 「蒸し鶏のミョウガソース」は しっとりと鶏のうま味を閉じ込めた蒸し鶏に、 ミョウガの薬膳味がアクセントとして作用。 ランチでこのクオリティの 前菜が出てくるとは驚きですね。 ■黒酢の酢豚 ツンと酸味だった 黒酢の爽快な後味が尾を引く酢豚。 豚はカリジュワッとしており、 表面の揚げの食感と、 内に蓄えたジューシー感が秀逸♪ ズッキーニが入っているのが なんともユニークで果肉の柔らかさを楽しんだ。 ■担々麺 『ENGINE』の担々麺は、 痺れや辛さはおさえつつ 濃厚な胡麻ペーストに裏打ちされた マッタリとまろやかなスープが特長的です♪ 具にはナッツも入っており、 胡麻とともに芳醇な香りが鼻孔をくすぐる。 ■杏仁豆腐 面白いのは コーヒージュレが入っており、 まるで「コーヒーゼリーのような」杏仁豆腐。 杏仁豆腐の甘さに コーヒーのビター感が引き算になり 斜め上をいく美味しさ。 ～あとがき～ 以上、『ENGINE』でした 神楽坂の裏路地の閑静なロケーションで、 小洒落た店内、 品がよく美味しい中華に、 ランチは値段もお手頃と 非の打ち所のない「そりゃ人気ですよね」という 納得感のある訪問でした。 そのうち夜も訪問してみたいと思います♪ #上品かつ手頃 #無化調中華 #東京 #神楽坂 #東京食べ歩き