かけだや

川俣町で夕食。 川俣軍鶏を食べたいところだが、火曜日定休の店が多く、そうでなくても20時には閉まってしまう。 まだ開いていた『掛田屋』にふらりと入った。 山の中で寿司屋さんに入らなくてもって感じですが仕方がない。 すし、刺身＋3品で2,500円のBセットを注文した。 まずは牡蠣。身は大ぶりで出汁がよく出ている。これから出てくる料理への期待が高まる。 次いで刺身が出てきた。タイ、イサキ、イカ。どのネタもいま一つ。チェーン店と変わらない。 あさり酒蒸しも普通。 カンパチ塩焼きは、少し塩が強めだがしっかりしていて、これはなかなか。 寿司の中では、舌切（青柳の小さいもの）は良い感じに口の中に味が広がった。 これだけでは物足りないので、おすすめのネタを聞いて、鯖とカサゴを握ってもらった。 カサゴは淡白ながらも、今までのネタとは段違いで力があった。〆鯖も厚み脂の乗りが十分にあった。