そば夢サロン 梁山泊

落ち着いた雰囲気の店内では、一切の飾り気を排した空間で、熟練のそば職人が常に石臼で蕎麦粉を挽き続けている様子がうかがえます。伝統的な系譜を受け継ぐご主人の手仕事によるもり蕎麦は、香り高い八溝そば街道まつりの笊やつけ汁、薬味の配膳も含めて丁寧に提供されます。長い歴史の中で大切に守られてきたそば打ちの匠の技と、心温まるサービスを堪能できるお店です。