しゃくなげの館

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Hiroaki .T

ヤマメの卵「黄金イクラ」を初体験 食感はホントにイクラそのもの！ 味付けもバッチリ 一度はどうぞ(*^^*)

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西田 貴

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No.0600【しゃくなげの館/三股町長田】 ヽ(`∂´)／｛600投稿目!!） 今回は何にしようか… おっとこういう時の為にアップするのを忘れていた夏場のネタがあったわ（反省） （≧∇≦） ズバリ『黄金イクラ丼』よ!! ご存知の方も多いだろう。｢鉄腕○○｣や｢○○伝説｣など全国ネットのメディアで複数回紹介され品薄が続く幻の一品である。 ミーハーな私はこれが食べたくてしょうがなかった。 都城を抜け三股町から県道33号を日南方面へ向かう。その山手の道を20分くらい進むと現れる｢しゃくなげの森｣。1990年にオープンした世界中のしゃくなげを集めたとても広い私設公園だ。その中にあるのが『しゃくなげの館』というレストラン。レストランというか野外のアウトドアな店舗だ。 その経営母体は｢池辺やまめ養殖場｣。1970年創業。ヤマメ専門の老舗養殖場で九州の観光地(滝など)で見られる釣り用のヤマメの多くをこちらが出荷している。養魚場への稚魚の卸販売も行っている。独自の飼育方法を確立し大きなものは30〜50センチに成長し｢尺ヤマメ｣と呼ばれる。この尺ヤマメが黄金イクラを抱卵するという。 ちゅうことで改めて… ■黄金イクラ丼(1800円) ■ヤマメ塩焼き(500円) キタ━━━(゜∀゜)━━━ッ! いやはや私にしてはかなり奮発したわ。所謂、親子イクラ丼である。上記の黄金イクラと尺ヤマメの切身の漬けと刺し身というコンボ。ビジュアルの破壊力が凄まじい（笑） このイクラ。弾力がハンパない。その昔、私が網走で聞いた話だが結局イクラの最終的な美味さは味付けなんだ…と。こちらは鹿児島産の塩を使用しただけで素材自体の味を全面に押し出している。 正直、川魚の刺身や漬けはニオいが…と思っていたがそこまで気にならない。予想よりも脂が乗っていてイクラとのコンビネーションもなかなかのものだった。 ☆☆☆☆☆☆ 幻の一品と呼ばれる理由がよくわかった（笑） 食わんと絶対にこのイクラの美味さはわからんかな。通販の瓶詰もあるが、現地で採れる新鮮なイクラは全くの別物だろう。機会があれば是非食ってみるっちゃが!! P.S.小ぶりだったのでヤマメの塩焼きは2匹にしてくれた（嬉） ※11月の初旬で一旦閉店。来年3月下旬くらいから再開予定。 #黄金イクラ丼 #ヤマメ #三股町 #宮崎県

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M.Yama

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Shin Himeno

黄金イクラが食べたくて