先程800投稿のお祝い頂きまして、恐縮ですー 全然気付かなかったー そんなお祝いのお気持ちに応えまして、今まで黙ってたけど個人的に激しくハマってる小樽の蕎麦屋さんをご紹介。 小樽駅から徒歩5分ほどのところにある 「こびやま」さんです。なんとこちらのお店、24時まで営業してます。大将1人なのに尊敬です。 銭湯帰りにココのお蕎麦食べて帰るのが極上ひととき。 今回のオーダーは ウニ蕎麦です。 特別メニウの海蕎麦に地物のウニが折の1/3位乗ってます。 海蕎麦とは海藻を一晩秘伝のタレに漬け込んだ物を乗せた冷やし蕎麦の事。コレにウニが乗ります。食べる前から美味さを確信。 ウニめっちゃ多いから！ 蕎麦と海藻とウニ、そして特製のかけダレを垂らして実食。口の中に広がる海藻の風味と香り、ウニの濃厚な存在感、それらに負けない蕎麦の香りと食感。これは堪りません。 混ぜないで食べても美味しいし、後半戦にがっつり混ぜて食べるのもまた良しです。 贅沢で大満足なこのお蕎麦が2,000円は感動のお値段。 大将も言っていましたが、ウニは原価提供。 安いと思います。ヘタな店でウニ丼食べるくらいならココでウニ蕎麦食べて欲しい。 こびやまさんは酒飲みセットもあるし、蕎麦も種類豊富です。しかもチョイチョイクリエイティブな創作蕎麦を作るので見逃せません。 ちょっとマニアックな場所なのでお客さんはほぼローカル。夜は飲んだ〆に来る方、こちらのお店で一杯飲ってる方、アタシみたいに蕎麦メインの方と様々。 席も多くないですし、大将お一人なので提供時間や接客は優しく見守りましょう。大将めっちゃいいおじちゃんです。 ココは教えたくなかったけど、独り占めも良くないなぁと反省して、ついに公開。 週末の深夜にアタシを見かけたらビールくらいご馳走します(〃ω〃) #風呂上がりメシ #創作蕎麦 #深夜営業 #駐車場なし #ウニウニウニ #遊び心あり
小樽、小樽駅付近のそば屋さん
