日本料理 十三蔵

日本料理 「十三蔵(とみくら)」さん(*^^*) 去年の忘年会(12月)の食事です✨ お店は私が決め、　 ごちそうになりましたm(_ _)m ■懐石コ－ス　 　先付け～デザ－ト　全9品 　・ぶり大根 　　ぶりのまわりには、 　　かつらむき大根が何枚も重ね合わせられています。 　　 　　酒粕入りで温まる。 　　先付けからこのクオリティ!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ 　・八寸 　　子持ち昆布、ふぐ皮の煮こごり、長芋、黒豆 　　絵馬型の大根等←紐は人参(///ω///)♪ 　　大変手の込んだ八寸です。 　・鴨しんじょう 　・お造り盛り 　　伝助穴子炙り、淡路産しまあじ 　　ランプに巻いてある白い和紙のように見えるのは 　　大根のかつらむき!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ 凝った演出✨ 　・せこ蟹となまこ酢 　　雪だるまの器になまこ酢 　　この器セット素敵すぎる(///ω///)♪ 　　 　・金目鯛と海老芋湯葉あん 　・十三蔵名物 鯛茶漬け 　　炊きたて土鍋ご飯 　　自家製胡麻ダレと鯛刺身 　　特製出汁をかけていただきます。 　　胡麻ダレが濃厚で美味しい‼️ 　・練りきり 　　トップに梅肉 　　寒餅を削って梅の花に降る雪を表現(///ω///)♪ 　■ドリンク 　　一番搾り生中×2 　　一番搾り生小×2 　　エビス中瓶 　　グラスワイン(白) 　　あらごしみかん 　　徳次郎(京都) 　　鳳凰美田(栃木) 　品のある味わい、凝った演出、遊びごごろのある器✨ 　味覚、視覚共に刺激になりました。 　※気になる点として、 　 配膳は奥様ひとり、少しバタバタした印象 　 ご飯時にお茶が一緒に出されない等 　 残念だと家族が(職業柄)申しておりました( *´艸)ﾌﾟﾌﾟ 　　　 #日本料理 #神戸市中央区中山手通 #十三蔵 #とみくら #懐石 #名物鯛茶漬け

まず見た目で感動☆ひとつひとつ丁寧に考えて作られてる感じで一品一品楽しませてもらいました^ ^土鍋で炊いた白ご飯が美味しかったです˚✧

両家顔合わせで利用。 2014年の夏に出来たばかりのお店でまだあまり知られていない。 魚匠マルミールさんから独立してお店をオープンされたとのこと。 手の込んだ設えがあり、非常に繊細な見た目の料理を拵えていただけます。 伊賀焼の土鍋で炊き込んだお米による鯛茶漬けは非常に美味しく、残ったお米もおにぎりとしてお土産でいただきました。 ご馳走さまでした。