和菓子店 青洋

青洋。 こちらは月に二回しか営業していないというなんとも奇妙なお店。今回の京都旅行中が営業日に当たってるとのことで訪問。 なんか感じるものがある、かなりビビッと。結論は大正解で、上生菓子では一番テンションが上がった。こりゃ凄い。これぞ、京都菓子を食べさせてもらった。この甘さ、この滑らかさ、まさにこれ。これが食べたかったんだ！！ 個人的にはどストライクの味。最高や。 とくに、感動したものを。 蝉嵐 なんとも滑らか。 完璧。やはりどのお菓子も餡子の美味しさが尋常ではない。またシークァーサーを合わせているのがとてもよくマリアージュしており、お菓子に生命感を与えている。これは素晴らしい！！色合いもいいし。こんなお菓子に出会えて幸せ。 晩夏を聞く これも美味しいなぁ。 旬の桃が優しくきく、水羊羹。美味しいねぇ。 処夏 うん、ういろうも美味しいし、とう餡が美味すぎるわ。完璧 夕凪ぐ もう餡子が素晴らしいし、そしてくずのいいところしか出てない。これは凄いね。 班 これだけ、コーヒの主張が強すぎてうーんだった。でも見た目が可愛いなぁ。 総評 どれも独特でオリジナル性がめちゃくちゃ高く、また餡がとにかく尋常じゃないくらい美味しい。 最高の和菓子店だと思う。 追記 青山洋子さんは本当に美人で優しくて最高！！ いやいや、大ファン。 洋子はヒロコって読むのよ笑

美しすぎる京都の和菓子職人、 有職菓子御調進所 老松で10年修業された 青山洋子さんに、とあるワークショップで 和菓子作りをご教授頂きました。 身のこなし、言葉使い、表情において美しい。 この日は薄茶点前で、お抹茶まで頂きました。 和菓子作り、茶道で一番大事な五感とは⁇… 聴く耳の “聴覚” なんですって。 言葉や音のイメージ、それを表現するのが 茶道であり和菓子作り…う〜ん奥が深いです。 こちら事前に予約すればイメージした和菓子を 青山さんが表現したオリジナル和菓子として 製作してくれます。 そんな和菓子を大事な人にプレゼントって とっても素敵な事だと思います。 誕プレに和菓子っていうのもありですよね(^^) 因みに、お酒に合う和菓子もあるそうです。 11月は14日（金）〜16日（日）営業です。 （普段は営業日不定） 詳しくは ↓↓↓↓↓ HP http://wagasiseiyou.com

「気性」¥350 わがしみせ せいよう。月/3日営業。『老松』出身♀店主。『kashiya』同様女性らし発想枠とらわれず爽やか好印象。「気性」→白餡＋ドライ無花果/「キウイの羊羹」¥300-白餡＋キウイジャムで種サリアクセント楽し/「千歳」-つくね芋きんとん＋白餡「逞しさ」各¥350-羽二重 #和菓子