土佐あかうしとワイン プティヴェール

四国高知のひろめ市場内にある、洒落た洋風料理のお店ではセンス抜群のオーナーシェフの逸品が味わえる。市場内の他のお店から持ち込んだ鰹の塩たたきを摘みに牛肉が入ったポテトグラタン「アッシ・パルマンティエ」、土佐あかうしのウデ肉のステーキ、サラダをチリ産のカベルネ・　ソーピニオンで戴く。素材の全てが厳選されており、絶妙な塩梅、焼き加減で堪能させて頂きました。

高知２日目。本日勝手にハンバーグの日とした。 ランチタイムを完全にずれてしまった平日の14時、なにか胃袋に入れたいけど、がっつりはいらない、でも肉は食べたいと言う、わがままな希望に応えてくれたのはやっぱり、ひろめ市場。 アーケードのランチタイムは過ぎたようで支度中の看板が目立ち、自然と足がひろめへ。 店内フラフラ、あかうしハンバーガーに目が止まりオーダー。 焼き上がりを待ってるあいだRettyを見ると一年半前にこちらのお店に訪れてたようでリピーターですね。 出来上がりのハンバーガーを見たときは、ほんと今の自分にぴったりサイズ。 あかうしも旨い！ ごちそうさまでした。 #テイクアウトできる #希少部位が沢山 #店員さんが焼いてくれる #地元民に愛される店 #高知 #ハンバーガー #ハンバーグ #あかうし #肉好きが通う

先週に続き高知出張。そしてまたひろめ市場へ。今晩のお目当ては、あか牛。なのでこちらのお店に初訪。残念ながらフィレは売り切れとのことで、塊肉250gを注文。待ってる間に豚串と牛串を頂く。肉の助走としては十分。そして塊肉登場。噛めば噛むほど肉の旨味が溢れる。あか牛うまい！ご馳走さまでした #行楽の秋キャンペーン #お肉が分厚い

中毒症状というか…半年に一回はこちらの塊肉を体内注入しないとね　ということで高知入り 夜は行きたい居酒屋さんがあったので今回はランチで訪問 「ミスジ」250gをオーダー 焼きあがる前の当てにトマトと白ワイン このトマトとっても甘く・旨味が口の中に広がっていきます 準備万端で「ミスジ」本当に惚れ惚れする断面 いわゆるA5ランクのミスジだと脂に負けてしまって数切れでご馳走様　なんですが土佐赤牛のミスジは適度な脂で最後まで堪能できます 今回もペロリと完食　ご馳走様でした テレビの影響でお客さんは増えているようですが「パスタ」のオーダーが多いらしく ここに来たらパスタではなく「塊肉　最低200g以上」を是非ご賞味ください! でもまだパスタ食べてないんだよね〜 次回の宿題ですww

一軒目の評価が割と高かった居酒屋がまさかの「うーむ」だったので仕切り直しでひろめ市場のビストロ「プティヴェール」さんへ再訪 前回カウンターで「肉」について熱くお互いに語ったのを覚えていただいたのか店主に再会のご挨拶まで頂き今回はきっちりと「ウデ200g」をオーダー ワインとオリーブでしばし焼き上がりを待つことしばし　キレイなルビー色のウデが到着 最初にオーダー「シノン　キュベ・パン」よりもウデ肉ならこっちがオススメと奥様（だと思います）より「シャトー・シュゼット」を勧められオーダー変更 たしかに肉→ワイン→肉　と肉に負けないしっかりしたワインでした シノン　キュベ・パンも飲ませていだだき、たしかにちょっと弱めの印象でしたが、これはこれで味がしっかりしている野菜類と合う　という発見もあり今回も楽しい時間を過ごさせていただきました 次回は事前にご連絡して伺います！