北浜やきとり うえ田

• ラーメン
• ベトナム料理
• タイ料理

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M.Matsuyama

希少部位とか焼き鳥屋さんの概念では語れませんね。味はもちろん、こだわりの説明やらにやられてしまいます。日本酒の品揃えも中々でいろいろ楽しめました。結果、お値段はまあまあでしたが仕方がないよね、飲み過ぎだし笑

• たこ焼き
• お好み焼き

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Masayuki Yamaguchi

どれを頼んでもハズレなし‼︎ 焼き物の塩加減も言うことなし‼︎ なので…私のおすすめは、麺類&ご飯物です。 是非食べてみてください

• カフェ

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Takuya Matsumoto

なるほど、鶏の名店だ。鶏レバーのブリュレから始まり、鳥刺し、焼き物、〆の鶏出汁のにゅうめんまで素晴らしかった。#焼鳥

• うなぎ
• 餃子
• 喫茶店

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h.nakata

北浜の焼き鳥屋さん ランチタイムにチキンカレーを頂きました。 このカレー凄いです。 今年食べたカレーのBest５に入ります。 最初の一口、甘っ！ フルーツ感溢れています。フルーツカレーなん？？ との思いを直ぐに打ち消すスパイス感たっぷりの辛さの反攻 この変化は凄いなぁと一息つくと、 何と、炭火焼鳥の薫りが鼻腔に拡がる 当然、チキンも旨い 味噌汁、サラダ、珈琲ゼリー付きで700円‼︎ オススメです。 昨夜、みのりさんの投稿を読ませて頂き、今日のランチはここと決めてました。ありがとうございました。

• バー
• フレンチ
• 居酒屋

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akira i

【 その4品は、神の雷のごとく私を撃った 】 2018からミシュランビブグルマンです。さて、当該店舗のおまかせ半コース！4,780円（税抜き）私の主観でお伝えする所存です。 1. 鳥肝のクリームブリュレ　店の意思表示です。 2. 前菜もりあわせ　お酒を飲みながら会話に丁度いいです。目に美しくなんとなく嬉しいけど、普通。 3. ささみ　私はびっくりいたしました。ささみにしか見えませんが思わず、これ本当にささみ？って聞いてしまいました。ささみでした。およそ今までの人生で食べたどのささみ料理より、美味しかったと思います。あと、綺麗に先端から後端にかけて、形が扇になっているのも美しい。上に乗ってるのは梅みそです。アダムが食べたリンゴはきっとこんな味がしたのだ、と私は美味すぎる罰を永遠に受けました。 4. ハツ　私は度肝を抜かれました。こんなハツ食べたことないわ。一体どうやって焼いているのか、カウンターから遠く見える焼き場を眺めました。なんかいろいろシュッシュとスプレーしている。これどうやって焼くんですか？と思わず聞いてしまいました。にっこり笑顔が帰ってきました。宇宙の真理が見えるハツです。 5. 鳥モモのシャトーブリアン　シャトーブリアン！と、名前は仰々しいですがちょっと臭いがありました。 6. 鳥のつみれと野菜とキノコのココット　お腹を膨らますアイテム。 7. つくね　私は仰け反りました。焦がした玉ねぎのソースに粉末味噌です。実にうまい！およそ今まで食べたつくねの中でも最上位ランクでした。この料理は上部の塩分濃度がやや高めですが、下半分を食べたり、うまく食べ方を工夫しました。中身のテクスチャーの出し方とか、ほんとお上手。スーパーカミオカンデの中でつくねをこねたらきっと、同じような味になると思います。 8. 手羽先　ちょっといい店で出てくる手羽先の味。 9. とりの炊き込みご飯（キンカンはオプション）　私は涙しました。キンカンは薫香たっぷり。こんなんずるい！ピックで潰して食べます。もうこんなんずるい！卵かけご飯の再上位互換。濃厚な卵の味わい、完璧なヴィスコシティ。太陽が燃え尽きる瞬間はきっとこういうやつ。めたくそうまくて夢で呪われそう（太陽二つというのが） 10. スープ　普通。 11. アイス　普通。オプションでパフェに変更可能。 以上、11品です。 焼き鳥屋ですが串は僅かに5本のみ。しかしその満足度は至極高かったです。特に2.3.7.9番のお料理たちは、巡り会えただけでも素晴らしく、その満足度が他の凡庸なる味（というか普通に美味しいんですが）の印象すら軽く異世界へと屠り去ります。それほどまでに、その4品は素晴らしくまた、印象的であったのです！なので、全体として”いや、今日のお店は本当に素晴らしかった”と、心の底から私は、何度も何度も言いました。 お酒の方も揃っておりますし、私はスタッフに全て委ねましたが、ちゃんとした知識で説明してくれ良いです。グーグルのレビューを見て少し気になっていた”遅い”という部分ですが、スタッフの人数も十分で、お酒が出てくるのが遅いとか、料理が遅いとかいうことも全くありませんでした。実に快適です。当日で予約が取れましたが、平日2回転満席になっております。カウンターは隣とはアクリル板で区切りが入っております。 ミシュランのビブグルマン。実によく見てますね。全体的なコースの構成、ビブグルの一つの指針であるお料理で5千円程度。お店の作りと接客まで含めなお、味もそこに”価値があるかどうか”という観点で選ばれていると思います。まったくもって、このいくつかの料理には価値がある。私はそう思いました。 私は山椒も七味も大好きで、焼き鳥には必ず振るほうですがこの日は一切それを所望するようなこともなく（そもそも机に置いてませんが）出てきたものがしっかりと完成された味であったというのも実に、好印象です。塩分、水分、油分、香り、火入れ、食感、個性。”焼き鳥”というものを一つ越えていこうという気概を感じるお料理に、私は大変満足いたしました！ 会社から近く使い勝手も良いので、また是非お伺いしたいと思います。