手打蕎麦さかさい

自然豊かな山の中にひっそりと佇む、知る人ぞ知る蕎麦処。訪れた人だけが出会えるお店は看板も控えめで、まるで隠れ家のよう。蕎麦はコシが強く、香り豊かな乱切りタイプ。特に鴨汁は、ぶつ切りの鴨肉がたっぷり入っており、その濃厚な旨みに箸が止まらなくなります。つけ汁や塩でいただく蕎麦、小鉢の揚げなす南蛮風など、細部にまで手が行き届いた一品ぞろい。静かな森の中で、美味しい蕎麦と鴨を心ゆくまで味わえる、八ヶ岳エリアの特別な一軒です。