手打ちそば いちい

手打ちのコシ！つくばに名店あり

手打ちならではの風味と喉越しが楽しめるお蕎麦。コシもしっかりしていて、蕎麦本来の香りも感じられます。サクサクに揚がった野菜のかき揚げもボリューム満点。蕎麦との相性も抜群で、最後まで美味しくいただきました。落ち着いた雰囲気の中で、丁寧な手仕事を感じる一品。ごちそうさまでした！

この日は宿題店『手打ちそば いちい』さんに初訪問。茨城県南の蕎麦屋では必ず名前の上がる名店。満を持しての初訪問です。 場所はつくば市金田、旧桜村。鰹の藁焼きが名物の『定越食堂』の手前を曲がってすぐの一軒家。天井が高く清潔な店内。大きな窓からは長閑な田園風景。ロケーションも含めて、間違いなく美味しい蕎麦が味わえる雰囲気です。 メニューを拝見します。やっぱり昼時はセット物に目がいっちゃいます。「焼肉丼セット」をせいろでお願いしました。 こちらの蕎麦は常陸秋そばの中でも、その生まれ故郷の金砂郷産に拘って仕入れているそうです。しかもこちらの蕎麦は「外ニ」の手打ちだそう。 細め〜中細ぐらいの喉越し重視の蕎麦だけど、手打ちならではのエッジとコシを感じます。角の立った麺線で、スッと入る喉越しの良さ。香り、食感、喉越しをしっかり出す、王道の手打ち蕎麦です。店主さんの腕前相当ですよ。 蕎麦つゆはキリッとした辛口寄り。甘さ控えめで鰹出汁がビシッと効いています。一言で言うと輪郭のはっきりした蕎麦つゆ。蕎麦の風味を引き立たせる構成です。軽くつけるくらいがちょうど良いですね。 サイドの焼肉丼は旭川の豚丼みたいな奴を想像してたんだけど、出てきたのは肉と野菜を炒めた韓国のプルコギみたいな丼。 実はこれが侮れなくて、甘辛の肉とシャキシャキの細切りピーマンと人参の相性が絶妙で、満足度が高い丼メニューです。キュウリの漬け物が良く合います。 絶妙なタイミングで出された蕎麦湯はサラッとしたタイプ。暖かい蕎麦湯を注ぐと、節の香りがフワッと立ち昇ります。美味しい蕎麦屋は、蕎麦湯まで完璧です。 〆にまさかのゼリーまで出てきました。美味しく完食ご馳走様でした。 総じて… 突出した個性では無く、バランスの良さと完成度の高さで食わせる王道の手打ち蕎麦です。 派手さは無いものの、ハイレベルな専門店の手打ち蕎麦を軸に、サイドメニューも含めた全体の完成度の高さで感動させる店です。一発のインパクトじゃなく総合的な積み上げで評価される、万人が美味しいと感じる逸品だと思います。良い仕事です。 大きな窓から見える長閑な景色や、接客力の高さ。店全体のホスピタリティの高さも素晴らしい。 気がついたらまた食べたくなる、通わずにはいられない名店だと思います。

つくばのお蕎麦の名店のひとつ。 のどかな田園風景を眺めながらいただく手打ちそばは最高(*^^*) 人気店なので、平日ですがオープン前から何台も車が待機しております。 ウェイティングリストが店頭にあるので名前を書いて待ちます。 今回は予約して行ったので余裕。 ・鴨せいろ ・小貝柱と海老のかき揚げ 蕎麦粉十割、つなぎ二割の外ニ。 こしがあって喉越し良いお蕎麦です(*^^*) 天ぷらはお塩で。 瓶ビールもいただいちゃいましょう。 昼ビーにお蕎麦に天ぷら。最高です（≧∇≦） つくばらしく、宇宙飛行士の毛利さんや向井さんのサインが店内にありました。 テーブル席と座敷席があります。 1人のお客さんもけっこういました。 ベテランのお母様たちが、テキパキと配膳してくださいました。

気になっていたお店。蕎麦は手打ちで冷たく喉ごし最高。稚鮎の天ぷらがあったので迷わず注文。どちらもとても美味しかったです。

めったに書かない2度目投稿。 5年ぶりに訪れましたが、蕎麦の味わい、天ぷらの揚げ加減とも変わらぬクオリティです。 旧店舗の頃から通って約20年。蕎麦ジャンルでは一番お気に入りの店です。 つくば方面にお越しの際はぜひ。眺めの良いテーブル席を予約することをオススメします。