三枡

oishi.aki

会社の同僚と2人で。 火曜日だったけど満員でカウンター席へ。 目の前で大将がじっくり炭火で焼き鳥を丁寧に焼いてくれていました。 瓶ビールと焼き鳥でしばし仕事の話。将来の話。 和気あいあいとした雰囲気の中でありながら、くつろげる空間。ぜひ、皆さんに行っていただきたいです

TOP USER

• 神戸

• パスタ
• カフェ
• 和食

1000投稿

西馬愛

• 三枡
• 焼き鳥
• きも
• ずり
• かわ
• 手羽先
• ヒップ
• 玉ひも
• 心臓
• タン
• バラ肉
• 海老
• ししゃも

JR元町駅から南東、元町商店街の北の路地にある焼き鳥屋さん。 この辺りを歩いていても、なかなか通らない細い路地です。 赤提灯が馴染む、雰囲気のある外観。 カウンター席とテーブル席、全30席。 店内もレトロな雰囲気、壁にはお相撲さんの手形とサイン色紙が並び、奥には番付表が飾ってあります。 年配の男性がじっと串を見つめ、常に様子を見ながら焼いている姿に見とれます✨ メニューには｢舌代（ぜつだい）｣と書かれていて、お値段が記載していません。 こちらの舌代とはお料理を味わった金額ではなく、店主さんからの口上書きです。 舌はお客さん側ではなく、店主さん側。 焼き物以外は枝豆くらいしかないシンプルなメニュー構成。 〆のごはん物も唐揚げもありません。 まずキャベツが出てきます。 《かわ タレ》 タレが入ったお皿に乗せて提供されます。 このお皿は下げずに、次からのタレの焼き鳥は焼き上がると1本づつこちらのタレの入ったお皿に置かれていきます。 脂分のあるむにゅっとやわらかな皮と、間に挟まれた玉ねぎのシャキッとした食感の対比が楽しい♪ こってり甘めでコクのあるタレは、後を引く美味しさ✨ キャベツをタレに付けても美味しい。 《きも タレ》 やわらかな肝と、間に挟まれた玉ねぎのシャキッとした食感の対比が楽しい♪ 後からオーダーした人は｢売り切れです｣と言われていました。 《ずり 塩》 塩は四角のアルミの容器のまま提供されます。 鶏の胃の1部の砂嚢（砂肝）。 脂肪はほとんどなく主に筋肉でできていて、サクッとした食感。 《ヒップ 塩》 お尻の部位はジューシー✨ 脂分の多いヒップはお塩が合います。 《焼鳥 タレ》 ジューシーなもも肉の間には、玉ねぎが挟んであります。 《牛舌 タレ》 歯応えのあるタンの間には、玉ねぎが挟んであります。 《手羽先 塩》 皮はパリッと骨付きでジューシー✨ 骨際には包丁が入っていて、食べやすくなっています。 《バラ肉 タレ》 あばら骨の周辺のお肉の間には、玉ねぎが挟んであります。 《えび》 殻ごと香ばしく焼き上げられていて間には玉ねぎが挟んであります。 殻ごとシャリッと、香ばしさと共にいただきます。 《ししゃも》 お箸が初めて提供されます。 お腹の卵がプチプチとした食感の子持ちししゃも。 酸味があるタレがかかっています。 《心臓》 弾力のある心臓の間には、玉ねぎが挟んであります。 《玉ひも》 卵管（玉ひも）と排卵前の卵黄（キンカン）が繋がった長い部位。 玉ねぎが挟んであります。 焼き物はずり・ヒップ・手羽先・ししゃも以外は、玉ねぎが挟んであります。 玉ねぎは葱に比べると安価だし、水分が多いので具が焦げにくいのだとか。 《枝豆》 小鉢に入って出ます。 生ビール1杯・瓶大ビール・黒ビール2本で￥6000でお釣りがきました。 19:30には、ほぼ満席。 帰りに｢ごちそうさまでした。美味しかったです｣と言うと、｢ありがとうございました｣と店主さんがとても優しい笑顔をくださいました。 いつまでもお元気で続けて欲しいです✨ ブログ、更新しています。 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #三枡 #焼き鳥 #きも #ずり #かわ #手羽先 #ヒップ #玉ひも #心臓 #タン #バラ肉 #海老 #ししゃも

• 居酒屋
• 焼き鳥
• 串揚げ

1000投稿

Kanki Masaomi

• 厨房内無言でもオペレーション完璧

各線元町駅を南へ徒歩2分の焼鳥店。 たまたま前を通りかかったのでイン！ 『さーせん！おっさん達が焼き鳥の口でつ！』 『いらっしゃいませー(*´▽｀*)』 『メニューの端から端までお願いしやす！』 『しょしょお待ちくざさーい(*´▽｀*)』 いやー、しゃーけど昭和感漂う焼き鳥屋さん。 おじいちゃんがタクトを振るように焼き台の 前でリズミカルに動き、家族がサポート。 ちゅーか、メニューが舌代やって。素敵。 と思っていたら早速登場です。 まずは皮を・・・パクッ・・・ ウッ！ウマァッ(ﾟдﾟ)！ガッタガタウマァッ(;ﾟДﾟ) パリムニの食感！絶妙なタレの味！ウマ！ 続いて海老を・・・パクッ・・・ ウッ！ウマァッ(ﾟдﾟ)！ガッタガタウマァッ(;ﾟДﾟ) 皮までパリパリ！えぇ塩加減でウマ！ 続いてたまひもを・・・パクッ・・・ ウッ！ウマァッ(ﾟдﾟ)！ガッタガタウマァッ(;ﾟДﾟ) ひもの所だけやけど満足！ウマウマ！ いやー、しゃーけどめっさ美味しい焼鳥。 ちょっと多めにタレを入れたお皿に、コース 料理の如く焼立ての串を置いて行くスタイル。 こら令和にも残していかなアカン素敵な店。 ごっそーさんでした！ #厨房内無言でもオペレーション完璧

• おでん

100投稿

Yamamoto Takenori

老舗の焼き鳥屋さん。親方が黙々と焼いてる姿が素敵。金曜夜に行きましたが人気すぎて売り切れるメニューがたくさんありました。知り合いに聞いたところ、夕方早くに行った方がいいらしいです

• からあげ
• ラーメン
• スイーツ

500投稿

Ken.T

• 路地裏
• 昔ながらの焼鳥

姉に連れられやって来たのは裏路地にある焼鳥屋さん☆ 18時過ぎで満席。とここまではよくある事。 ネタ切れなのか19：30で暖簾を降ろすというw 一本〜注文できて￥100。 焼き場で焼き物と対峙する大将がカッコよく見えました(*☻-☻*) 上等な鶏でもなく、メニューも然程多くないですが、こだわりの焼鳥な感じ！ シメに鶏スープを。鶏油で最後までアツアツ！しかも上品でコレは美味かった(*´꒳`*) #路地裏 #昔ながらの焼鳥