イル・ボッリート

神楽坂の閑静な街角にあるこのお店は、エミリアロマーニャ州の郷土料理に特化し、こだわり抜いたナチュールワインとのペアリングを楽しめるのが魅力。グレーを基調としたスタイリッシュな空間で、カウンター席も用意されています。名物の「白いモンブラン」は、目の前でたっぷりとチーズを削って仕上げる特別な一皿。バルサミコ酢の爽やかな酸味とチーズの濃厚さが新鮮な驚きをもたらします。前菜や発酵料理、スパイスを活かした一品、おつまみおでんや豚フィレ肉など素材と調味のバランスが絶妙。料理ごとに多彩なワインとの相性も楽しみのひとつ。アミューズには地元のベーカリーのパンを用いるなど、地元愛も感じられます。カジュアルながらも丁寧なサービスと驚きが詰まった料理を、洗練された雰囲気の中でゆっくり味わえるお店です。