御殿場は私にとって思い出の街。 15年ほど前に約1年半暮らし、若い頃は富士スピードウェイへ何度も通い、モータースポーツを楽しんでいました(^^) だからこそ、久しぶりに訪れた御殿場でのディナーは絶対に外したくない！ 今回選んだのは「中国料理 quan（チェン）」さん。ガチ中華、本格四川料理のお店です♪ 店内は落ち着いた雰囲気で、一人でも入りやすい空間。メニューを眺めているだけでもワクワクします。 今回注文したのは、お店イチオシの干鍋（ガングオ）エビと、スルメイカのスパイシー炒め。 まず干鍋。 スープのない四川料理で、自家製の干鍋醤に食材を絡めた一品。唐辛子や山椒など、本場四川の香辛料が幾重にも重なり、香りだけで食欲が一気に加速します。 プリプリのエビは香ばしく焼き上げられ、外はスパイシー、中は驚くほどジューシー。ジャガイモや野菜にも旨みがしっかり染み込み、箸が止まりません。 辛い。でも旨い。ただ辛いだけではなく、香りとコク、痺れのバランスが絶妙で、気づけばじんわり汗が出てくる心地よい辛さ。この感覚はクセになります。 続いてスルメイカのスパイシー炒め。 しっとり柔らかなイカに、豆板醤ベースの特製ダレがしっかり絡み、唐辛子や香辛料の刺激が追いかけてきます。 イカの旨みと野菜の甘みが辛さを引き立て、ご飯にも合いますが、この日は迷わずビール。これがもう最高。ビールをひと口、料理をひと口… 無限ループです（笑） どちらの料理も私の好みど真ん中。 「家の近くにあったら通ってしまうな」と本気で思えるレベルでした。まだまだ気になるメニューがたくさんあり、今回はほんの入口。次に御殿場へ来る理由が、また一つ増えました＼(^^)／
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