そば源

十割そばを野菜天ぷらと 美味しくいただきました♪

美味しい蕎麦屋の多い沼田、今回も美味しい蕎麦が堪能できました♪ 川場の山水と同じ様に、香りも良く歯ごたえ喉越しの良い蕎麦でした！ 蕎麦以外に定食もあり、そちらも美味しそうでしたよ〜 難点はワサビが無い事… ですが、蕎麦湯を頂くときにその理由が分かります！

地元の蕎麦屋放浪記NO.68 沼田界隈というか群馬では人気店という山小屋風の此方のお店に行ってみました。何だかナビとの相性が悪かったみたいで、崖に案内されるし(落っこちないで良かった！)、なかなかたどり着けず、田んぼの中の砂利道を通ったりしながら遠回りしてやっとの事で到着しました。食べログにも同様の記載がありました。 薄根川のほとりにある山小屋風のお店、店内は靴を脱いで上がります。広い板の間に大きな丸テーブル、炬燵席、テーブル席などがありました。 お蕎麦は、地元産玄そばの石臼挽き、平打ちの十割そば。滑らかな口当たりを意識した5mm幅程の平打ち蕎麦は、しっかりとコシがあり、噛み応えがある。喉越しよりは、蕎麦の味を噛みしめて頂くタイプです。このお蕎麦も伝統的な技法の裁ちそばです。 さっぱりとしたもりつゆに薬味のネギ、わさびは付きません。その代わりになめこが付いています。混雑していない時は、塩で食べる「そばのテイスティング」があるようですが、混んでいたので今回はなしでした。蕎麦については、好みが分かれるかもしれません。 蕎麦湯は、白濁とろとろの濃いタイプ、擦り下ろした生姜を入れて頂きました。このため、山葵は付かないのだと思いました。塩、生姜をベースに考えているお蕎麦と理解しました。 十割蕎麦に「五目ご飯」を付けました。温かい酢飯だったので、「五目ちらし」ではないかと思いましたが、ひじきが入った「ちらしご飯」も美味しく頂きました。 蕎麦以外には、定食も多数、地元利根のもち豚料理がおすすめの様でした。ご馳走様でした！

®️群馬Tさんのオススメ そば源に行ってきましたー 少しだけ山道を登ったところにある見晴らしの良いロケーション。 そばがきとかでイッパイやりたいところですが、車なので我慢して、、 野菜天ぷらとお蕎麦 1,000円 （税別）をオーダー 先ずはサービスのラザニアのように平たいそばの元？が、 塩で頂くとこれが美味い！そば自体をしっかり味わえて風味もバッチリ。そば焼酎が欲しくなります(^｡^) メインのお蕎麦と天ぷらも着席。 先ずはそばをそのままズルり、平打ちの麺は歯ごたえもよく、そばの香りがガッツリ！十割そば好きにはたまりません‼️ ツユはガッツリ節系（鰹メインで鯖節プラスとかかな？）が効いた少し濃いめで私好み。こちらのそばにバッチリ。 天ぷらもサクッと絶妙に揚がっていて美味しいー こりゃ、大盛りにしなかったの後悔。。 〆の蕎麦湯と共におろし生姜がやってきましたー この初体験が凄くいい‼️ 蕎麦ツユがたっぷりあったので約三杯蕎麦湯割りを楽しめました(^｡^) やはり、日本酒かそば焼酎に合わせてそば前から行きたいなぁー(^｡^) #平打ち十割そば #風味が最高 #プチそば前もいいよ #生姜入れた蕎麦湯割りのファンに

【十割そば】冷たいお蕎麦XP.9(^^)沼田公園で開催されている沼田桜まつりに足を運び満開の桜を堪能してランチで『そば源』さんに伺いました(^^)沼田公園から400m田舎道を進むと山小屋風の建物がひっそりと佇んでいました(^^)ほぼ満席状態でしたがお昼をだいぶ過ぎてから着いたせいかすぐに席に通してもらえました(^^)《野菜天ぷらそば（¥1,210）》をチョイス(^^)すべて地元の粉とら水のみでうたれた十割そばは平打ちで太くて柔らかいタイプ(^^)つけ汁は甘くなくどこか魚を感じる独特な味(^^)ネギとなめこはシェアしてつけ汁に(^^)ナス天・かぼちゃ天・かき揚げも美味しくいただきました(^^)〆にそば湯と共にしょうがを入れて飲んだらそれがまたいい感じでした(^^) #十割そば #そば源 #沼田公園近く #そば湯にしょうが #NOWAR