特別メニュー巻き寿司は絶品でした❗️ 2020.7.26 訪問 西キングこと、harachi-です。 コロナの第2波影響を控えての 早めの帰省、自身の誕生日のお祝い、 まさかのケーキと共に頂きました。 芳膳 ・巻き寿司 値段不明 通常メニューにはないのだけど、 この日は会席膳の注文があったらしく 巻き寿司を特別に頂きました。 多分こちらの寿司系を食べるのは 10数年振りになると思います。 器に盛られた巻き寿司は、 食べやすく切ってあります。 ん❓️、 断面見ただけで、 分かる人はかなりの寿司通です。 私は寿司通ではないですが、 見て直ぐに分かりました。 これは三位一体の巻き物。 海苔、酢飯、中の具。 包丁の切り込みで、海苔がしっとり、 そしてエッジのある切り込み、 具材の染み込み、一番美味しい時と。 仕上げから2~3時間までに、 見れる光景なのです。 海苔が酢飯を吸って伸びて、 酢飯が締めた後に膨張して、 エッジの巻き寿司は、 一番美味しい食べ頃なのです。 よく寿司屋で持ち帰りする時に、 帰って食べた巻き寿司が美味しかった そんな経験ありませんか❓️ それを意図して作るのも、 プロの板前の技ですから… 一口、二口、なんやら酢飯加減、 海苔のしなり方、具の歯応え、 このレベル出来ませよ… たっぷりと最後まで完食しました。 ガリも美味しかった。 10数年振りに食べたのと違い、 食べやすいまろやかな巻き寿司。 ここまで腕を上げていたとは…⁉️ 間違いなく、居酒屋の巻き寿司、 そんなレベルではないですよ… 寿司は寿司屋で食べればいいのです。 何かの時に幻の巻き寿司食べれたら、 ラッキーだと思うといいですね… 粗削りだった味も、 見に見えない幾多の苦難を乗り越え、 10数年で成長し本物になるのでしょう 南あわじに居酒屋芳膳ありきと、 説明が巻き寿司だけになったけど、 それだけの実力店だということ… 美味しく完食しましたよ。 次はいつ食べれるか分からないけど、 また特別に食べたいね… 刺身もゆっくり食べてみたいね。 コロナの影響もあるけど、 負けないように頑張ってほしいね。 ごちそうさまでした… 居酒屋芳膳 #居酒屋芳膳 #芳膳 #南あわじ居酒屋 # 南あわじ和食 #南あわじグルメ #淡路島居酒屋 #淡路島グルメ #淡路島和食 #食べスタグラム #harachi- #西キング #南あわじ人気店 #地元民に愛される店 #気さくな店 #予約必須店 #コスパ抜群
写真と本文をすべて表示
