安曇野

南海電車の春木駅を東に徒歩4〜5分、ここ「安曇野」さんで料理をいただくのが東京から帰省したときの唯一の楽しみ。 昨晩は河豚を一匹お任せでお願いしました。2人で一匹を頂くなど、東京では絶対にしない贅沢ですが、前菜、湯引き、てっさ、てっちり、から揚げ、雑炊、デザートなど、良心的な値段で美味をたっぷりと楽しませて頂きました。

帰省の際には必ず家族で予約をとって訪れるお店。 調理場を囲んだ一階の広めのカウンター席でも、2階の畳の個室でも、どちらもゆったりと食事を楽しめます。 夏は鱧(はも)、冬は河豚(ふぐ)、たまにスッポンのおまかせフルコースが我が家の定番。 今日は鱧(はも)。鱧特有の食感を残しながら小骨切りをするのには高い技術が要ると思いますが、湯引きも天ぷらも鍋も、ぷりぷりとした食感で絶品。鍋のスープも鱧の良い出汁が出て、とても美味しいです。〆のうどん(または雑炊)を頂く頃には、デザートのフルーツが出される前に既に満腹。 良心的な値段とご夫婦のホスピタリティで、お腹も気分もパンパンに満たされます。