博多らーめん一休

この日は、15年ぶりの『一休』さん。何故かつくばには根付かない博多豚骨ラーメンの専門店。そんな中でも『一休』さんは博多豚骨の老舗店。行列は無いけど、いつもお客さんが入ってる印象がありますね。 久しぶりなので、デフォの「一休豚骨らぁめん」とランチセットの「ミニ焼豚ご飯」をお願いしました。卓上には無い、ニンニクと辛子高菜も別に出してもらいました。 スープは軽く粘度のある豚骨白湯醤油。豚骨臭はほとんど無く、豚骨なのにライトで飲み易いスープです。博多豚骨好きとしては物足りない感じだけど、万人受けする構成のスープなんでしょう。でもやっぱり旨味も、塩味も弱いかなぁ。 麺は低加水細ストレート。こちらは九州産小麦を使った自家製麺なんだそうです。茹で加減はカタでお願いしました。ポキポキっとした食感と、博多麺っぽい粉っぽさが良く出来てますね。 具材は長めのメンマ。博多豚骨でメンマって珍しい。たっぷりのキクラゲと青ネギは嬉しい限り。食感が良いですね。海苔で麺を包んでパクリ。しかしながら、デフォでチャーシュー無しは幾らなんでも寂しいでしょう（笑） ガーリックプレス器で潰した生ニンニクは香りが良いですね。辛子高菜はラップに包んで一口サイズで登場。あんまり辛く無いけど…（笑）卓上の紅生姜が美味いですね。 ミニ焼豚ご飯は本当にミニ。この値段じゃ文句無いけど（笑）チャーシューに染みたタレが良いお味です。もうちょっと欲しいかな。 総じて… 普通に美味い豚骨ラーメンです。 正直言って博多っぽさはあまり感じませんでしたが、美味しい豚骨ラーメンだと思います。スープの弱さが物足りなかったけど、自家製麺が美味しかったです。 今では、フードコート以外で博多系豚骨がいただけるのは，つくばではここだけですからね。末長く頑張って欲しいですね。

私的にかなり気に入ってる博多らーめん一休さん(*^^*) いつも注文するのは 「一休特選らぁめん」のバリカタ。 にんにく、紅しょうが、ゴマ、黒胡椒をかけていただきます（≧∇≦） 豚骨でも臭みや嫌なしつこさがなくて食べやすい☆ 麺は北九州産の小麦にこだわって、一休用に製粉した小麦粉を使用した自家製麺とのこと。 極細パツっとした食感です。 あと、具がどれも美味しくて、 特に煮卵が良いお味〜！（≧∇≦） チャーシューは茨城産の霜降りハーブ豚。トロッと柔らかくてメチャウマ♪ この日は母もいたのでダブル餃子（ひとくち餃子としそ餃子の合盛り）をシェアしました。 通し営業なので時間気にせず行けて有り難いです☆

つくばに来たのでやっぱりラーメン屋巡りしました。 豚骨博多ラーメン一休に行きました。 味玉がおすすめのようですが辛い物好きの自分としては博多担々麺をいただくことに。お店のこだわりにも書いてあるように徹底的に獣系の独特の臭みは抑えられていてあっさりに感じるスープでした。ここではにんにくを自分で自由に絞って入れたりもできたのでもちろんたっぷり絞ってさらに焦がしにんにくもたっぷり入れたら香ばしい香りでパンチが効いた味になりとても美味しかったです。 絶対にんにくはいれるべきですがこのあと人に会うので臭いが気になるけどなー！ でも美味しさが優先(^ω^)

お店でおすすめセットの【味玉らぁめん&餃子 850円】 【博多たんたん麺 780円】 私はここの具沢山な たんたん麺 が好きです。 替玉をしなくてもみたされます。 つくば市で博多ラーメンといえば、一休。 東店をこれまで利用していましたが、閉店してしまったのでこの桜店を最近は利用しています。

味玉の半熟さ、チャーシューはトロリとした感じで非常に美味しく、麺も好みの硬さを選べてスープも臭みがなく、美味しかったです。