うにまんじゅうの田村菓子舗

白餡の揚げパンがたまらなくうまい❗️ タルトも赤い餡で美味しいよ〜 田舎に帰る度にたくさん買って帰ります。 懐かしいー味でぬくぬくの揚げパンが 癖になってます^ ^

【愛媛県 佐田岬・ 岬のハテの和菓子店 のみかん大福 】 四国の西の端から、九州の東端を掴もうかとするように、細長い腕を伸ばしているのが佐田岬。九州に向かい、右手には瀬戸内・伊予灘。左手には宇和海・豊後水道が見渡せます。 その先端の和菓子店。「うにまんじゅうの田村菓子舗」 昔、松山に住んでいた時に、行った事が有る様な、無いような…西予では、うにまんじゅうは有名。佐田岬方面に行った際に、お茶受けとして出された饅頭を興味深く食べて、「うに？」と、思った記憶が有ります。 大正3年 1914年創業。大戦後、昭和24年 1949年、現店主の祖父が和菓子店を家業として始める。 平成20年 2006年、現店主が店を継ぎ、 【うにまんじゅうの田村菓子舗】と店名を改めました。私が食べたのは現店主が店を継ぐ前です。 今回、改めて、田村の事を知ったのは、京王線高尾駅近くの商業施設イーアスに入る宇和島の回転寿司・すしえもんで最後に食べた「みかん大福」で。 半切りにされた姿に、何だとは思いましたが、一口食べて美味しいと。酸味と、甘味を感じる小さなみかん。 そして餡。白餡ではなく小豆のこし餡がみかんを包んでいます。小豆のしっかりとした旨味を感じさせながら、みかんを邪魔しない。調和した美味しさ。 HPを拝読。地元を活性化したいとの3代目の熱意から、みかん大福が生み出された事を知りました。 大福は【八寿（やじゅ）みかん大福】 日本一の品質のみかんを誇る八幡浜（やわたはま）真穴（まあな）のみかん。その中でも特別な八寿みかんを使用。濃厚な味わいで、ほとんど市場に出回らない品。 餡は、北海道の希少品種「朱鞠しゅまり」を生産する農家と専属契約を結んでいる松山市の北川製餡の「しゅまりあん」を使用。 貴重な素材を活かし、3代目が地元の活性化の為に作り上げた。 その大福を、意に賛同した「すしえもん」の岩村さんが、東京・高尾すしえもんで紹介をしている。そんな人の輪が作り上げた大福。ほんの一口ですが、食べる事ができました。 私は美味しいと思ったのですが、異論を耳に挟みましたので、近々取り寄せてガブリと食べてみます。 その時に、また！ うにまんじゅうは、美味しくなっているのか？も、確かめられるかな？ http://unimannya.com/category/item/itemgenre/unimanju/